Woowahan Brothers发布《Baemin Trend 2023 秋冬篇》
直到去年，在“外卖的民族”的搜索词排名中还很难看到的一种食物，在短短6个月内搜索量增加了47.3倍。主角就是“糖葫芦”。这是一种将各种水果串在签子上裹上糖衣食用的中国传统甜点，最近消费者关注度激增，这一趋势也反映在搜索词上。
运营“外卖的民族”（下称“外卖的民族”）的优雅的兄弟们公司（代表理事 Lee Gukhwan）于13日发布了基于“外卖的民族”累积数据预测今秋、今冬饮食文化潮流的《Baemin Trend 2023 秋冬篇》。在“Baemin Trend”中可以看到像糖葫芦这样今年以来关注度大幅上升的食物。“麻辣”和“罗塞”相结合诞生新口味的“麻辣罗塞”也点燃了餐饮业的热度。麻辣罗塞菜单今年1月至7月的订单量同比增加了6.3倍。麻辣罗塞炒年糕、麻辣罗塞焖鸡、麻辣罗塞香锅等菜品颇受欢迎。兼顾健康的“ZERO”饮料和甜点的人气也十分火爆。零度可乐、零度汽水等“零糖”菜单的订单量同比增加了2.5倍。
也有受季节影响较大的菜单。“冷面”在天气转热时，搜索词排名跃升至前10位。其中，“咸兴冷面”的搜索量大幅上升。以今年7月为基准，咸兴冷面的搜索量较去年同期增长了163%，较今年2月则增加了56%。天气转凉、红叶渐染的10月，搜索量急剧上升的搜索词是“鲫鱼饼”。去年10月关于鲫鱼饼的搜索量环比增加了354.9%。在渐渐变冷的11月，当季水产品的人气上升。每年从10月末到晚冬持续受欢迎的“大青魽”，不仅在水产市场，在外卖平台上也有众多顾客点单。以去年11月为基准，大青魽的搜索量环比增加了354.1%。秋刀鱼干（195%）、生蚝（173%）、牡蛎包肉（121%）的搜索量也大幅上升，备受青睐。
秋季是外卖订单集中的时期。尤其是9月，有杭州亚运会和为期六天的中秋黄金连休。实际上，在去年卡塔尔世界杯期间，国家队比赛当天的订单量环比增加了37.2%。另外，去年中秋调休日的订单量也较一周前增加了28.8%。预计今年中秋连休期间，在临时公休日和开天节，会有大量顾客选择点外卖。
Kwonn Yonggyu 优雅的兄弟们公司社长兼Business Growth Center负责人表示：“我们正基于‘外卖的民族’统计数据，迅速向商家传达从人气菜单、订单高峰时段到搜索量激增关键词等各类信息”，“今后也将持续提供高质量的信息和服务，助力餐饮业发展。”
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