携手机器人平台企业 Rainbow Robotics
合作开发烹饪最优化机械臂并导入生产基地
明年确定引进至2处事业场所
年底还将开设自动化解决方案体验旗舰店
三星Wellstory于31日表示，已与机器人平台专业企业Rainbow Robotics签署业务协议，携手在团体配餐领域导入机器人自动化解决方案。
Rainbow Robotics是国内首家开发双足行走机器人，并拥有将应用于机械臂的核心部件国产化技术竞争力的企业。三星Wellstory以与Rainbow Robotics签约为契机，计划追加开发最适合配餐烹饪的机械臂，并导入各配餐现场。此外，不仅是烹饪机器人，公司还将支持服务型机器人（送餐·引导机器人）的可用性评估以及新型机器人的测试。
此前，三星Wellstory已于今年5月在位于京畿道城南市盆唐区的总部食堂内，业内首次引入烹饪机器人专业档口“Wellybot”。该机器人是专门用于汤类、炖菜等菜单的团餐专用烹饪机器人。公司方面解释称，它可以根据当天提供的菜单，将汤底投放量、加热时间和温度等维持在统一标准，并有助于预防在加热汤汁过程中可能发生的烫伤等事故，同时减轻员工反复搬运砂锅等沉重餐具的负担。
公司还判断，这在一定程度上有助于应对餐饮服务行业的人力短缺问题，因此制定了计划，今后将根据油炸、面食、炒菜等多种菜单类型以及各烹饪工序的特性，追加在团餐现场导入相应的烹饪机器人。今年年底前，公司还计划在总部开设旗舰空间，方便客户体验与合作伙伴共同开发的各类烹饪机器人和自动化解决方案。
三星Wellstory相关负责人表示：“随着客户对机器人自动化解决方案的关注度不断提高，已确定明年将在2处事业场所导入烹饪机器人。我们计划以机器人自动化解决方案为基础，将厨房空间打造成智能厨房，并构建将餐饮服务提供全过程实现自动化的未来型运营模式‘Neo FS（Food Service）’。”
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
