第20届釜山国际美食博览会、第6届釜山马里纳厨师挑战赛开幕
9月1日至3日BEXCO两大活动同期举行：运营150个展位，400余名选手参赛
釜山国际美食博览会：推广釜山及世界饮食文化，名厨与油管博主脱口秀、烹饪课堂
Marina Chef Challenge大赛：世界厨师联合会认证料理竞赛及釜山美食节特别赛
“正是喜欢这份‘釜山味’！”釜山美食庆典盛宴即将拉开帷幕。
釜山市将于9月1日至3日，在为期3天内于BEXCO第一展览馆同时举办第20届釜山国际美食博览会（BIFE 2023）和第6届釜山马리나主厨挑战大赛（BMCC 2023）。
这两项活动是代表美食之都釜山的饮食文化庆典，继去年之后再次同时举办两大饮食文化活动，通过釜山与世界各国的饮食文化项目以及世界厨师联合会（WACS）认证的烹饪比赛等内容，让观众在同一场馆中欣赏到更加多样的精彩节目。
迎来第20届的釜山国际美食博览会由市政府主办、大韩外食业中央会釜山广域市支会承办，以“正是釜山的味道所以更好”为主题举行。
自9月1日开幕式起，将常设运营150余个展览及宣传展位，包括可以一览釜山与世界多样饮食文化的上海·美国·东盟特别馆、美食之都釜山宣传馆、为激活餐饮产业设立的小吃宣传馆、食品企业馆、烹饪课堂区等。
为纪念釜山市与上海市结为友好城市30周年并促进美食文化交流而设立的“上海饮食文化宣传馆（特别馆）”中，观众可品尝由当地主厨现场烹制的上海代表性菜肴，并可参与烹饪课堂。
在美食之都釜山宣传馆，观众可以品尝到19家企业48个品类的釜山优质食品，同时还将宣传安全用餐文化实践、餐饮店卫生等级制度及食物中毒预防方法等内容。
尤其是，将把运用釜山食材并融入釜山故事开发出的23种釜山美食（B-FOOD）菜谱以小册子的形式进行推广，为餐饮经营者和普通市民提供运用这些菜谱的机会。
在会场主舞台上，将按时间段推出烹饪乱打秀、YouTuber Hibab与中餐主厨 Jung Jiseon 的现场烹饪脱口秀、印度尼西亚·越南等国传统表演、奥地利维也纳咖啡讲座等丰富多彩的节目。
此外，在烹饪课堂区还准备了反映最新流行趋势的体验项目，如韩式甜点、素食蛋糕、水果糖葫芦制作等。
釜山马리나主厨挑战大赛由市政府主办、大韩厨师中央会釜山广域市支会承办，以“向最高级主厨发起挑战”为主题进行。
本次大赛是获得世界厨师联合会（WACS）认证、按照国际标准进行的烹饪赛事，由现场及展览竞赛、釜山美食节特别竞赛等部分构成，预计将有烹饪相关专业学生、一般主厨、市民等共400余名选手参加。
今年将特别举办“釜山美食节竞赛”，围绕釜山代表性食材明太子和鱼糕展开菜谱开发及烹饪比拼，预计将成为宣传釜山多样风味的良好契机。
由于是按国际标准进行的比赛，将由包括来自德国、菲律宾等海外特邀评委在内的国内外24名国际评审组成评审团，通过公正、客观的评审，不仅有助于提升大赛的公信力，也将为与会者提供聆听专家深度点评的宝贵机会。
另外，还将推出由釜山知名主厨进行的明太子料理示范及品尝体验项目。
Park Hyungjun 市长表示：“釜山·世界·美食·文化在同一空间交融的釜山国际美食博览会迎来20周年，将为国内外观众呈现更加多姿多彩的节目，尤其是今年也与釜山马리나主厨挑战大赛同期举行，使大家能够在同一场所尽情享受釜山代表性饮食文化庆典。”他还表示：“希望通过本次活动激活‘美食之都釜山’这一城市品牌，进一步提升品牌竞争力，恳请市民朋友们踊跃参与并给予关注。”
详细内容可咨询釜山国际美食博览会事务局、釜山马리나主厨挑战大赛事务局，或参考釜山国际美食博览会官方网站及马리나主厨挑战大赛官方网站。
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