美国纳帕谷先驱……新世界L&B“Robert Mondavi”

Published 16 Aug.2023 09:30(KST)

参加“2023全球葡萄酒与美食之旅”

介绍Shafer、Cono Sur、Two Hands、Federico Paternina等

由《亚洲经济》主办、将于本月25日至26日在首尔瑞草区世福岛 Floating Island 举行的“2023全球葡萄酒与美食之旅”，将有国内主要葡萄酒进口商和食品企业参与，现场将提供多种产地葡萄酒试饮和美食配对体验。

新世界L&B将参加本次全球葡萄酒与美食之旅，带来“Robert Mondavi”“Shafer Vineyards”“Cono Sur”“Two Hands”“Federico Paternina”等知名酒庄的葡萄酒。

新世界L&B“Robert Mondavi Private Selection 赤霞珠”

主打产品是“Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon”。这款酒呈深邃而丰富的红宝石色，柔和且成熟的单宁突出，是一款中等酒体葡萄酒。开瓶即可感受到成熟黑樱桃、黑莓、黑加仑的香气，与雪茄盒、黑胡椒、香草、烘烤橡木及法式烘焙咖啡的气息交织，十分适合搭配烤肉、意大利面和风味浓郁的奶酪。

为呈现复杂的香气和柔顺的单宁，这款酒在发酵后进行浸皮处理，并通过100%乳酸发酵，赋予其柔和与深度。此外，在法国橡木桶和美国橡木桶中陈酿10个月，进一步增添烘烤风味。新世界L&B还将与赤霞珠同时展出曾作为“2023富川国际奇幻电影节”官方赞助用酒的“Robert Mondavi Private Selection Chardonnay”。同时，“Robert Mondavi Reserve Cabernet Sauvignon To Kalon”和“Shafer Relentless 2018”也将限时供品鉴。

Two Hands 的 Picture 系列“Angels’ Share Shiraz”也将亮相。这款酒拥有蓝莓、黑莓和西梅的浓郁香气，并带有淡雅白胡椒气息，充分展现了麦克拉伦谷产区西拉葡萄酒丰富而丝滑的经典风格。入口可感受到如蓝莓派般凝练的风味、圆润细密的单宁、干燥香草与甜香料交织带来的悠长回味。

新世界L&B “Two Hands Angels Share Shiraz”

酿造时使用经浸渍工艺获得的葡萄汁与后期再次压榨的葡萄汁共同发酵。经12个月橡木桶陈酿，大部分酒液在使用1至6年的法国及美国橡木桶中熟成，约6%的部分酒液则在法国全新橡木桶中熟成。若想品尝新鲜口感，可即刻饮用；也可根据个人喜好自采收年份起再陈放5至10年。

还将介绍“Saint Clair Vicar’s Choice Sauvignon Blanc Bubbles”、“Canti Moscato Familia IGT”、“Federico Cava Brut”等起泡酒。其中，西班牙 Federico Paternina 的 Cava Brut 是一款酒精度为11.5度的起泡酒，由40% Xarel·lo、30% Macabeo、30% Parellada 调配而成。精选 Cava 法定产区葡萄园中优质葡萄，以香槟传统法酿造，在位于 Cava 产区核心的酒窖中完成装瓶、二次发酵及陈酿后上市。

酒液呈明亮稻草色，可欣赏到二次发酵与熟成带来的细腻绵长气泡。散发干净利落的柑橘香气与淡雅花香，入口酸度出色，带来清爽的收口。建议在6摄氏度冰镇后，与配有清淡酱汁的鸡肉、新鲜沙拉、清爽的海鲜料理、番茄酱意大利面及多种塔帕斯小食搭配饮用，风味更佳。

◆2023全球葡萄酒与美食之旅概要

▲活动时间：2023年8月25日至26日下午4时至10时

▲活动地点：世福岛 Floating Island 4至5层

▲活动内容：无限量葡萄酒品鉴会、演出、幸运礼盒等

▲入场方式：购买门票（2.5万韩元）

▲官方网站：https://www.asiaeforum.co.kr/2023winefair/