炎热天气…火辣辛辣拉面市场沸腾

Published 02 Aug.2023 17:00(KST)

拉面业界辣味新品接连上市
“辣味”成大势竞争愈发激烈

梅雨结束、正式进入炎热夏季之际，辣味拉面市场也随之升温。由于吃辣已成为一种娱乐文化，在这一过程中感到“以能吃辣为傲”的消费者不断增多，业内被解读为，企业正加快推出能够激发这类消费者挑战欲望的产品，以带动市场扩张和增长。

（自左起）农心“辛拉面 The Red”、Ottogi“Ma-yeol 拉面”。各公司提供

据食品业界2日消息，Ottogi将于8月推出在热拉面基础上加入大蒜和胡椒的“麻热拉面”。热拉面是Ottogi于1996年推出的代表性辣味拉面，辣度衡量指标斯科维尔指数超过5000 SHU。Ottogi表示，在以干净爽辣著称的热拉面中，又加入辛辣的大蒜和刺激味蕾的胡椒，打造出既熟悉又新颖的辣味。

天气转热之际，拉面行业的“辣味大战”也愈演愈烈。农心将于本月14日限量发售强化了辛拉面辣味的“辛拉面 The Red”。辛拉面 The Red的斯科维尔指数为7500 SHU，超过现有辛拉面（3400 SHU）两倍以上，比农心拉面中最辣的Angry Neoguri（6080 SHU）还要辣。

拉面制造商争相推出辣味拉面，是因为辣味具有市场性。以斯科维尔指数1.2万 SHU、号称“国内最辣杯面”的头衔于2021年上市的Paldo“King Ttukkeong”，截至今年5月累计销量突破1000万个。自2012年上市以来，在辣味拉面市场形成过程中发挥主导作用的三养食品“火鸡面”品牌，截至上月累计销量突破50亿个，累计销售额高达3万亿韩元。

三养食品 “火鸡面” 品牌

火鸡面品牌在国内外走红并实现增长，“火鸡面吃播挑战”的作用功不可没。随着吃辣食成为一种新兴娱乐文化，辣味拉面发展为新的品类，回应“趣味元素”的消费者不断增加，也为制造商持续推出能激发挑战欲望的新产品提供了土壤。由于辣味拉面接连取得成功、不断做大市场规模，业内普遍认为拉面行业的“辣味新品大战”在一段时间内仍将持续。