SPC Coffee At Works 推出第五款“工程咖啡”

by Moon Hyewon

Published 31 Jul.2023 09:32(KST)

SPC旗下品牌Coffee@Works表示，于31日推出第五款“Engineered Coffee”系列产品“#005 哥伦比亚 La Macarena Castillo”。

图片由 Coffee At Works 提供

Coffee@Works的“Engineered Coffee（工程咖啡）”系列，寓意为凝聚专家技术的咖啡，由SPC咖啡专家团队利用无氧发酵加工等多种加工技术，严选精品级咖啡豆推出的限量产品系列。

“哥伦比亚 La Macarena Castillo”使用的是在哥伦比亚考卡省Piendamo采收的高品质Castillo品种咖啡豆。其特点是采用拉格啤酒酵母进行发酵，先经过48小时无氧加工（在咖啡加工发酵罐内去除氧气以最大化提升风味的方式），之后在常温下再次发酵，通过这种复合发酵加工方式，将热带水果的香气、太妃糖般的甜味以及榛子的香醇风味发挥到极致。