Cellbiotech 开发出提高蛋白质吸收率的国产益生菌

Cell Biotech于27日表示，公司在国内首次开发出7种“韩国产益生菌”，能够提高高分子蛋白质的吸收率，并且还能增加肌肉细胞相关基因的表达。

Cellbiotech工厂全景 [Cellbiotech提供]

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Cell Biotech相关人士表示：“蛋白质是高分子物质，如果在小肠中不能被分解和吸收，就会引发腹泻和腹痛等副作用并被原样排出体外。为瞄准多达600万名健身人群，业界一直在持续开展研究，以减小蛋白质的分子大小。”该人士介绍了本次开发的背景。

Cell Biotech并未采用单纯缩小分子本身大小的方法，而是将研究重点放在把人体环境改善为更有利于吸收的环境上。通过研究，公司筛选出7种能够改善小肠环境并提高蛋白质吸收率的益生菌，分别为：▲CBT-LA1(KCTC 11906BP) ▲CBT-LR5(KCTC 12202BP) ▲CBT-LP3(KCTC 10782BP) ▲CBT-ST3(KCTC 11870BP) ▲CBT-BL3(KCTC 11904BP) ▲CBT-BG7(KCTC 12200BP) ▲CBT-BF3(KCTC 12199BP)。

报道指出，这些源自泡菜和韩国人的益生菌，被应用于4种常用作蛋白质补充剂的蛋白原料上，即▲分离大豆蛋白（ISP） ▲分离乳蛋白（MPI） ▲分离乳清蛋白（WPI） ▲浓缩乳清蛋白（WPC）。结果显示，原本为高分子结构的蛋白质被分解为亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸等支链氨基酸（BCAA）等必需氨基酸，并通过动物实验确认其吸收率最高提高了422%。同时还证实，与肌肉细胞生长相关的基因表达有所增加，而与肌肉细胞萎缩相关的基因表达则有所降低。相关研究结果已刊登在6月号《韩国食品营养科学会志》上。

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Cell Biotech微生物组研究所博士Jung Yusuk表示：“本次研究所使用的益生菌并非单一菌株，而是由7种菌株复配而成，其蛋白质代谢谱更加多样，能够被分解为更多种氨基酸，从而有助于人体吸收，这是一大优势。”他还表示：“我们将通过Duolac及Duolab品牌推出利用这些菌株的产品，今后也将继续在研发方面全力以赴，让更多消费者切身体验韩国产益生菌的优越性。”

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