济州大规模生产“宇航员超级食物”：“价格也便宜”

by Choi Seungwoo

Published 18 Jun.2023 16:36(KST)

推进建设海洋微藻螺旋藻生产设施
有望实现此前完全依赖进口原料的本土化量产

在济州岛，将推进大规模培育被称为“宇航员粮食”的超级食物“螺旋藻（Spirulina）”等海洋微藻的项目。

韩国海洋科学技术院（KIOST，院长 Kang Dohyung）18日在济州研究所同韩国科学记者协会共同举办的科学媒体学院上表示，正在推进“年产5吨螺旋藻的海洋微藻代工平台构建及利用技术开发项目”。

这一正在接受政府审查的项目计划在2024年至2029年期间，投入420亿韩元国库资金和46.93亿韩元地方自治团体预算，在济州岛建设占地3300平方米的培育设施，每年生产5吨海洋微藻生物质。

海洋微藻是需要借助显微镜才能观察到的微小单细胞生物，主要在海洋生态系统中通过光合作用发挥初级生产者的作用。尤其是作为多种海洋生物的饵料，在物质循环中担当重要角色。

海洋微藻不同于陆地光合植物，其碳水化合物、脂类、蛋白质等成分含量均衡，因此作为健康食品原料备受关注。此外，由于其在生长过程中会吸收大量二氧化碳，被评价为在环境问题应对方面也具有较高利用价值。

螺旋藻的显微镜照片 [图片出处=韩国海洋科学技术院提供]

作为典型海洋微藻的螺旋藻，被美国国家航空航天局（NASA）和欧洲航天局（ESA）等机构开发为国际空间站（ISS）宇航员用高蛋白超级食物，备受瞩目。

全球螺旋藻市场规模在2016年为12万吨（7.187亿美元），预计到2028年将突破32万吨（18.6亿美元），呈现快速增长态势。

由于国内没有具备大规模生产设施的企业，螺旋藻原料一直全部依赖进口。进口单价为每公斤7万韩元，进口量为135吨、金额达126亿韩元（据食品医药品安全处2022年资料）。

然而，海洋微藻代工平台预计的螺旋藻生产单价为每公斤约1万5300韩元，有望将目前的进口单价降低至五分之一水平。

KIOST相关人士表示：“自2006年起，我们开始进行螺旋藻大规模培育研究，已掌握世界最高效率水平的培育技术”，“还开发了将螺旋藻作为健康功能性素材加以利用的技术，以及提取其有效成分藻蓝蛋白的技术等”。

该人士接着表示：“如果利用济州的熔岩海水，可将螺旋藻生产能力提高10%以上，重金属等有害成分含量也低于食品医药品安全处标准”，“济州岛具备作为微藻大规模生产基地的最佳条件”。

院长 Kang Dohyung 表示：“通过这一项目，将把迄今为止掌握的海洋微藻培育技术应用于代工平台，减少原料大规模生产所需的时间和成本，并开发产业界利用所生产原料的相关技术，从而助力培育海洋生物产业。”

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。