[记者手记]盲区中的无人店

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新冠肺炎疫情暴发后，无人店铺如雨后春笋般增加，但政府的管理和监管却十分松散。咖啡店、便利店、料理包、冰淇淋等无人店铺的销售品目和经营形态各不相同，但对于其详细现状却完全没有掌握。

政府直到去年还把无人店铺归类为为管理咖啡自动售货机而设立的“食品自动售货机营业”。卫生检查也没有进行细致区分，只是统计全国地方自治团体实施的检查次数以及是否合格而已。此举引发争议后，食品医药品安全处从今年起将无人店铺的分类改为“休闲饮食店”。然而深入了解后发现，仅仅是变更了业种划分，与以往相比并无实质性变化。不得不指出，这实际上是作秀式、推责式行政。

韩国消费者院在2021年以首都圈地区的20家无人咖啡店和自习咖啡店为对象，对其卫生管理实态进行调查，结果可谓惨不忍睹。在部分咖啡机和净水器等设备中检出了大量一般细菌和大肠菌群。可当年食品自动售货机营业违规现况却仅有13件。这是政府应对懈怠所导致的结果，也是无人店铺管理和监管根本不到位的证据。目前国民频繁使用的无人店铺，在卫生检查方面事实上处于监管盲区。

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食品医药品安全处一方面声称正在强化对无人店铺的卫生检查，另一方面又以财源和人力有限为借口。这听上去无异于表示：除非无人店铺发生大规模食品安全事故，否则只能维持现状。没有什么比国民的饮食安全问题更重要。政府在无人店铺卫生管理方面，应当做到“宁可过度也不要不足”。为此，必须首先对无人店铺进行准确的统计管理。

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