快餐店顾客中有八成用自助点餐机下单

by Lim Chunhan

Published 27 Mar.2023 08:45(KST)

Updated 27 Mar.2023 09:01(KST)

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乐天会员 Lime 调查结果

调查显示，每10名国民中有8人是在快餐店通过自助点餐机下单。

27日，Lotte Members对去年乐天集团餐饮（F&B）门店交易数据进行分析后表示，快餐店全部订单中有80.8%是通过自助点餐机完成的。按年龄段来看，20多岁为91.7%，30多岁为85.1%，40多岁为79.2%，50多岁为73.8%，60岁及以上为54.4%。

Lotte Members通过自有调研平台“Lime”，于本月3日至9日面向全国10岁以上男女1333人开展了有关自助点餐机使用体验的问卷调查（在95%置信水平下抽样误差为±2.7个百分点）。在本次调查中，全部受访者中有97.8%表示有过自助点餐机点单经验。对自助点餐机使用“感到满意”的受访者占60.0%。在点餐方式偏好方面，自助点餐机点单（50.0%，666人）与面对面点单（50.0%，667人）各占一半。

首尔冠岳区的一家Lotteria门店作为无人点餐专用门店运营。图片由记者林春汉提供

偏好自助点餐机的理由包括：“不用看店员脸色（33.6%）”、“选择菜单和支付的速度更快（24.2%）”、“等待时间更短（19.5%）”、“自己操作点餐很有趣（10.1%）”、“因新冠肺炎疫情，对面对面点单感到不安（6.3%）”等。

偏好面对面点单的理由则包括：“可以向店员询问（26.7%）”、“原本一直采用这种方式，比较熟悉（22.2%）”、“现金、礼券、优惠券等支付方式更为多样（19.9%）”、“选择菜单和支付的速度更快（15.6%）”、“比自助点餐机更容易操作（11.4%）”等。

快餐店不同年龄段点餐方式占比。Lotte Members提供

有36.3%的受访者表示，曾在通过自助点餐机点单过程中中途放弃。在这一项中，除10多岁人群为24.2%外，其余年龄段（20多岁35.0%、30多岁37.3%、40多岁38.7%、50多岁34.7%、60岁及以上37.0%）的应答率相差不大。

在自助点餐机使用不便事项（可多选）方面，“在后面排队的人面前感到压力（44.9%）”、“难以使用现金和礼券（37.3%）”、“积分累积和使用困难（32.9%）”、“设备故障频繁（31.0%）”、“菜单操作困难（28.6%）”、“对商品和服务的说明不够详细（27.8%）”、“旁边没有协助的员工（23.0%）”、“比面对面点单更耗时（19.1%）”、“难以使用随行杯等可重复使用容器（12.5%）”等比例较高。