京畿道龙仁市以市内学校和幼儿园集体配餐场所及食材供应企业共164处为对象，开展截至本月末的食物中毒联合检查。同时，还将就春季昼夜温差较大情况下的食品管理以及预防食物中毒的方法进行宣传指导。
龙仁市提醒，由于紫菜包饭和三明治等复合食品更容易受到致病微生物污染，装入容器前必须彻底冷却；用于三明治的蔬菜应先充分沥干水分后再夹入面包中。
此外，还补充指出，食用海产品时必须将原料彻底加热煮熟，并且要将使用过的菜刀和砧板区分开来分别使用。
尤其是春季野菜，应在流动水下清洗3次以上；对于蕨菜、楤芽等具有毒性的山野菜，需要在沸水中焯烫以去除毒性成分。
此前，市政府已于本月13日至17日，对预计会聚集春游人群的游乐园、游园地、高速公路服务区餐厅、餐车等70余处场所，集中检查其卫生管理情况。
主要检查内容包括：▲食品卫生 ▲食材保存和保管标准的遵守情况 ▲是否销售、使用超过消费期限的产品 ▲是否存在食物再利用等。
特别是，近期针对鱼糕销售场所使用的木签重复使用问题，制定了相关标准，指导其正确的清洗和消毒方法；同时，收集市民容易购买到的紫菜包饭、汉堡等熟制食品，检测是否含有沙门氏菌和肠出血性大肠杆菌，以确认其安全性。
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