新世界百货推出自有韩牛品牌…通过直接竞拍提升品质

by Lim Chunhan

Published 14 Mar.2023 06:00(KST)

精选60个月以下母牛
只经营320~400公斤个体
今后还将推出猪肉品牌

母牛韩牛品牌标志。新世界百货店提供

新世界百货14日表示，作为业内首家，将推出自有韩牛品牌“母牛韩牛”。

据新世界百货介绍，对过去2年运营的直采拍卖韩牛进行分析后发现，顾客最偏好的是脂肪大理石花纹较少、口感清淡的一级牛肉。为此，公司从饲养期在60个月以下的韩牛中，筛选分娩次数在4次以下的母牛，只采购体重在320至400公斤之间的个体。与此同时，为了在烹调前始终保持最佳新鲜度，坚持只选用肉色呈浅粉色的商品；为最大限度凸显清淡口感，还严格挑选脂肪颜色接近乳白色的部位。

“母牛韩牛”在商品中的占比将扩大到每月80头，相当于直接采购量的50%。这是在以往采购量基础上增加一倍，旨在以更合理的价格向更多顾客提供高品质的韩牛。

新世界百货还将开展自有“母牛韩牛”品牌上市纪念促销活动。公司计划围绕每月宰牛日或韩牛日等节点策划活动，以特别价格推出优质的母牛韩牛。