在庆典会场“美食街”提供
[康津＝亚洲经济湖南采访本部记者 Kim Yong-su] 全罗南道康津郡将于本月23日至下月1日举办的第51届康津青瓷庆典会场内“美食街”中，推出利用康津特产制作的菜单。
据郡政府16日消息，将在庆典会场推出的食物包括：△洪鱼三合、洪鱼大麦芽汤、香菇糖醋肉 △跳鱼汤、陈年泡菜幼芽鲍鱼饭 △韩牛什锦石板烤肉、牛肉烤肉盖饭等；△红十字志愿会将面向MZ世代推出“皇帝拉面”、海菜年糕汤、鱼糕和什锦油炸等小吃菜单。
郡政府于本月13日邀请专业主厨，为红十字志愿会的15名会员传授“皇帝拉面”、鱼糕、炒年糕等菜品的配方教学和运营诀窍。
本月14日则在“哈娜庭园”举行试吃会，事先查找问题并进行改进。
康津红十字志愿会会长 Jo Seong-suk 表示：“参加活动是想通过在庆典期间获得营业收益，用于做好事，但这并不是一件轻松的事”，“我们会把今天学到的内容坚持练习，充分做好准备，为游客提供美味的食物”。
文化观光室室长 Lee Jun-beom 表示：“随着庆典时间从夏季移至冬季，菜单也以温热食物为主进行构成”，“我们将通过融入康津特色的料理，充分展现味道和手艺，并在卫生方面做到万无一失”。
另一方面，康津郡厅食品卫生组将在庆典期间于美食街内运营顾客满意中心，对服务礼貌和卫生进行指导，计划为游客提供可以安心享用的食物。
湖南采访本部记者 Kim Yong-su kys86120@asiae.co.kr
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