“吃着节日美食时”……想要健康过春节假期，只要记住这一点

Published 23 Jan.2023 08:02(KST)

节日期间食品事故更频发
为防范重大事故应提前掌握应对方法

与家人、亲戚围坐在一起一边吃饭一边聊天，是节日期间的一大乐趣。但如果暴饮暴食，或是吃了平时不常吃的食物，常会出现消化不良或腹泻等意想不到的意外情况，甚至有发展成严重事故的风险，因此最好提前掌握应对方法。

节日代表食物“年糕”…卡在喉咙怎么办

年糕卡在喉咙堵塞气道，是节日期间常见的意外之一。一旦年糕卡在喉咙，就要在患者身后实施“海姆立克（Heimlich）急救法”，从腹部向上挤压。具体方法是，先从患者背后用双臂环抱患者，一只手握拳，另一只手包住握拳的那只手。然后将拳头放在患者心窝与肚脐之间的位置，用力向上提拉式挤压。要反复进行这一过程，直到异物被排出；如果患者失去意识，应立即转为实施心肺复苏。

1岁以下婴儿的处理方法略有不同。首先要让婴儿头部低于胸部，俯卧在大腿上，然后用手掌用力拍击婴儿背部中央。随后将婴儿翻过来，使头部仍低于胸部，用两根手指在两侧乳头略下方约4厘米处，进行快速而有力的按压。要反复进行这一过程，直到异物排出。

剩下的节日食物该如何保存

节假日期间食物比平时多，很容易吃剩。剩余食物必须严格遵守消费期限和保存方法保存，才能降低食物中毒等风险。

根据食品医药品安全处“食品安全나라”网站上《按食品类型设定消费期限报告书》的内容，一般包装的长条年糕，其消费期限参考值为3天。所谓消费期限，是指消费者在遵守保存条件的前提下，认为食用也不会有安全问题的期限，通常比保质期略长。从今年起，食品将不再标注保质期，而改为标注消费期限。食品医药品安全处目前已公开34类食品、共430个品种的消费期限。

以长条年糕为例，在常温下放置超过3天的产品就不应再食用，如有剩余，最好在消费期限到期前冷冻保存。艾草片年糕的保质期为3天，常温保存时消费期限同样为3天。两种冷藏水饺的保质期为7天，但通过实验给出的消费期限参考值为9～11天。冷藏饺子皮的消费期限则比保质期（15天）多1天，可食用至第16天。

由此可见，即便是同一类型的食品，因原料和包装状态不同，消费期限也会有所差异，消费者需多加注意。购买产品时务必遵守标注的日期和保存方法，超过消费期限的产品最好不要食用。

做饭时被烫伤…要用温凉水冷却

准备节日食物时发生烫伤的情况也很常见。烫伤事故的关键在于早期急救处理是否得当，重要的是尽量降低二次细菌感染和日后可能出现的疤痕。发生烫伤后，首先要用温凉水充分散热降温。要用流动的水或生理盐水等冲洗、冷却烫伤部位，直到灼热感消失。由于可能使伤口情况恶化，因此不能用冰块冰敷。

在烫伤部位冷却后，最好使用专用的湿性烧伤敷料进行应急处理。如果烫伤较重，在进行急救处理后应立即前往医院就诊。

闹肚子怎么办…要提前了解开诊医院

即使再注意饮食，节日期间也很容易吃到平时不吃的食物或不知不觉吃多，从而频繁出现腹泻。如果症状不重，服药即可，但若情况严重，最好拨打119，或事先了解节日期间开诊的医疗机构，以便及时就医。提前掌握一些简单的急救常识也很有帮助。

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春节连休日期间，全国525家急诊室将24小时开放。此外，包括保健所等在内的公共医疗机构，在春节当天22日也有235家开诊，整个假期中每天平均有261家提供诊疗服务。民营医疗机构平均每天有2823家开诊，药店有4560家，筛查诊疗站和临时筛查站则分别有360家和40家开放。假期期间开诊的医院、诊所、药店、筛查诊疗站等信息，可通过129、119、120呼叫中心，急救医疗门户网站，保健福祉部官网，以及“急救医疗信息提供”手机应用程序等渠道进行查询。

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