[亚洲经济 记者 Lee Myeonghwan] 随着春节连休正式开始，为准备年节食物而采购食材正进行得如火如荼。要度过一个健康的春节连休，必须严格确认食材是否变质以及消费期限等信息。
据食品医药品安全处21日消息，为防止食材变质，冷藏、冷冻食品最好在采购的最后顺序购买。具体来说，宜先购买面粉、食用油等无需冷藏的食品，其次是水果、蔬菜等农产品，再到火腿、鱼糕等需要冷藏的加工食品，最后购买肉类、鱼贝类。因为如果将从大卖场或传统市场购买的食材长时间以常温放在购物袋中，可能会导致细菌滋生。
挑选农产品时，应仔细查看外观，选择无瑕疵且新鲜的产品。水产品则以身体富有弹性、眼睛清亮、表面有光泽且鱼鳞不脱落的新鲜产品为佳。
购买食品时，应确认消费期限等标示内容后再购买。自本月1日起，食品不再标注“保质期”，而是实施“消费期限”标示制度，但为使制度顺利落地并防止资源浪费，设置了为期1年的指导期。因此，消费期限标示制度将从今年已完成准备的企业开始依次适用。
由此，在一段时间内，标注消费期限和保质期的产品将混合销售，消费者在购买产品时必须确认标示的日期和保存方法。超过消费期限的产品尽量不要食用。
采购结束后在搬运食材时，冷藏、冷冻食品应尽量使用保温箱或冰袋保持低温状态。可不经烹调直接食用的水果、蔬菜类，应与肉类或水产品分开存放，避免直接接触，以防止交叉污染。
通过网络购买食材或熟食时，应尽快收货，避免长时间搁置在常温环境中。同时，应在销售网站确认配送方式，尽量选择在冷藏或冷冻温度下配送的产品。
网购的冷藏、冷冻食品送达后，应先检查接缝等处包装箱是否损坏，以及是否按照其保存特性妥善配送，然后再确认内容物。如果内容物无异常，应在食用前一直冷藏或冷冻保存，并尽量在较短时间内食用完毕。还应确认冰箱冷藏室温度是否在5℃以下、冷冻室温度是否在零下18℃。
但药品不得通过网络购买。在线流通的药品不仅难以确认是否为真正药品，也无法验证其安全性和有效性，保存过程中还可能出现变质、污染等问题，需要格外注意。
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