Haitai制果推出“故乡饺子面饺子”新品：“还原面食本真口感”

Published 16 Jan.2023 08:43(KST)

海太制果推出“家乡水饺面饺子”。/照片由海太制果提供

【亚洲经济记者 Song Seungyun】海太制果16日表示，公司推出了以世界各国面食为灵感制作而成的“故乡水饺面饺子”。

首批产品是中餐馆代表性面食——什锦辣汤面和三鲜乌冬，将面条做成饺子皮，将配料和汤汁做成饺子馅。为了再现什锦辣汤面和乌冬面的嚼劲，找出了黄金比例，用于制作饺子皮。饺子皮比薄皮饺子略厚，又比原版故乡水饺更薄，最大程度还原了中式面条的口感。什锦辣汤面饺子采用天然姜黄粉，呈现出黄色辣汤面的色泽；三鲜乌冬面饺子则为白色，连面条的色感都表现得十分逼真。

与面条相配的配料被包入饺子馅中。除了多种蔬菜和国产猪肉外，还大量加入什锦辣汤面和三鲜乌冬中不可或缺的鱿鱼，凸显海鲜风味。饺子馅中还蕴含特别的汤味。红汤味什锦辣汤面饺子采用青阳辣椒的辛辣，既刺激又清爽。三鲜乌冬面饺子则是为不习惯辛辣的儿童和偏爱清淡口味的成年人打造的风味，在陆海空多种食材基础上，充分加入三鲜乌冬的代表食材鸡蛋和胡椒，增添清爽鲜香。