“猪肉炒辣酱太辣（Hot）了，我有点怕。我们还是去学校门口那家米粉店吧！”

上月11日下午，在首尔庆熙大学前回基站一带遇到的21岁越南留学生Nguyen，在学生食堂菜单前扫了一眼，便熟门熟路地转身离开。她已经厌倦了韩国特有的火辣味道，开始寻找家乡的味道。过去大学生们一边吃着“猪肉炒辣酱配部队锅”的“猪部”，一边小酌烧酒的小巷，如今则弥漫着麻辣的花椒香和浓郁的鱼露味，呈现出截然不同的生机。

上月11日下午，首尔城东区汉阳大学附近一家主打越南本土风味的米粉店正在营业。随着东南亚留学生数量增加，大学商圈的餐饮版图也在快速重组。记者 Park Hosu

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随着国内大学商圈进入“外国留学生30万时代”，校园周边的商业版图正在发生变化。

据教育界13日消息，去年在韩外国留学生人数统计为25万3400人。较2024年的20万9000人，在短短1年间激增了21.3%。随着政府加快推进到2027年吸引30万名留学生的“Study Korea 300K项目”，大学商圈正演变为韩国学生与外国留学生交织共存的“微型地球村”经济圈。

首尔麻浦区弘大入口站附近的“麻辣一条街”聚集着挂有汉字招牌的中国餐馆。吴知恩 记者供图

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商圈景象比数字更为生动。各条小巷里，汉字招牌与东南亚本地语言交相辉映。中国食品店里，挑选家乡调料和方便面的留学生络绎不绝。一名23岁的中国留学生王某表示：“学校附近麻辣烫店越来越多，让我有种回到老家的温暖感觉。虽然有时也会享受韩国料理，但偶尔和朋友一起吃着家乡味聊天，是我留学生活最大的能量来源。”说完露出笑容。

近期大学商圈的核心关键词是“偏好的长期执政”。在一般繁华商圈，麻辣烫和越南米粉的热潮已经有所降温，但大学商圈却完全不同。汉阳大学附近的砂禁洞和马场洞一带，面向外国人的餐馆持续扩张，为商圈注入新活力。对韩国学生来说，这些是“新奇的特色美食”，但对留学生而言，却是“每天都要吃的慰藉”。

汉阳大学附近一位餐馆老板表示：“韩国学生会随着流行更换菜单，但留学生无论刮风下雨都是忠实常客。多亏他们，商圈才不会萧条，始终充满活力。”

首尔麻浦区弘益大学附近的小巷里，墨西哥卷饼店和越南餐馆等异国风情餐厅鳞次栉比。 오지은 记者

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这种“全球化浪漫”正在向新村、弘大入口站等首尔主要枢纽商圈扩散。弘大附近一个街区聚集了5家以上麻辣烫专门店，形成了新的“麻辣烫一条街”；附近的一家铁板鸡店则凭借铺满奶酪的视觉效果，成为留学生之间的社交媒体“圣地”。这些餐馆中，外国顾客占到一半，菜单上韩文、英文、中文、日文并列书写，迎接全球各地的顾客。

各大学方面也在下功夫“打开留学生的钱包”。首尔大学、汉阳大学、世宗大学、庆熙大学等已经在学生食堂菜单上引入“清真（按照伊斯兰教法允许的食品）”标识，旨在打造跨越宗教与口味边界、人人都能共同享用的校园餐桌。

仁荷大学消费者学系名誉教授Lee Eunhee表示：“在学龄人口减少的背景下，吸引留学生既是大学的生存战略，也是为商圈注入活力的强大动力。如今大学商圈正在摆脱韩国传统单一形态，演变为各种全球生活方式共存与交流的、最具潮流感的全球消费据点。”