在星巴克点一块巴斯克芝士蛋糕（7900韩元）和
一杯冰抹茶糖霜茶拿铁（6500韩元），一共要1.44万韩元。
这已经远远超过了首尔泡菜汤套餐平均价格8577韩元，
以及炸酱面（7500韩元）、刀削面（9692韩元）的价格。
如今真是“面包通胀（面包+通货膨胀）”的时代。
可是在这样的时期，如果有一个地方，花9900韩元就能
无限量享用蛋糕、咖啡、华夫饼甚至水果，你会相信吗？
这就是Ashley Queens的“甜点时光”。
“甜点圣地”Ashley Queens 九宜East Pole店
上月28日下午3点，记者亲自去了被称为甜点圣地的Ashley Queens 九宜East Pole店。
当时大约三分之一的桌子都是来享用“甜点时光”的客人。
这里有一个可以自己倒面糊、自己烤的华夫饼区。
客人可以加上鲜奶油、巧克力喷泉、苹果酱、饼干等配料，或者再放上水果、冰淇淋，
专心打扮成“只属于自己的华夫饼”，现场人头攒动。
从牵着奶奶的手来的小学生，到穿系服外套的大学生，再到独自来喝咖啡的60多岁女性，
客人的年龄层非常多样。
“最近Instagram上‘甜点时光’的照片真的很多。来过之后发现性价比太高了。”——大学生A某
“和孙子一起来，自己烤华夫饼，又能自己选饮料……连1万韩元都不到，太好了。”——B某（60多岁）
随着前来体验的顾客不断增加，门店运营也发生了变化。
刚推出时与午餐时段顾客动线重叠，曾一度出现混乱，
现在则划分出了“甜点时光”专用区域，并设置了指引牌。
九宜East Pole店店长表示：“现在下午时段也开始活跃起来了。”
实际上，该门店在午餐时间后略显低迷的销售额，
在引入“甜点时光”后最多增长了50%。
9900韩元的幸福，在大学商圈人气爆棚！
“甜点时光”仅在工作日下午2点至5点限定运营。
得益于这一限定时段，既填补了下午销售空白，顾客又能以低价享受甜蜜时光。
“花一次去咖啡馆的钱，就能尽情品尝各种类型的甜点”这一特点通过口碑传播开来，
在新村、大学路等大学商圈引发了爆炸性反响。
“甜点时光”在今年7月试点引入，8月起正式运营，
最初从11家门店开始，目前已扩展至全国27家门店。
社交媒体上不断涌现出“9900韩元蛋糕不限量，真的假的”“比咖啡馆更划算”等晒照，
甚至新村现代百货店门店还出现了排队等候的队伍。
截至目前，累计体验顾客约1万人。
E-Land Eats方面表示：“大学生和上班族顾客占比高，大学商圈销售额增长了40%以上。”
此外，在超过1年未曾光顾Ashley的顾客中，有37%再次到店消费。
“拆分菜单”战略的胜利，“Unbundling”
“甜点时光”其实就是自助餐菜单的Unbundling（拆分）战略。
精准瞄准了“整套色拉吧太有负担，只想吃蛋糕和华夫饼”的这类需求。
这与酒店的“下午茶套餐”、炸鸡品牌推出的“只含鸡腿套餐”是同一概念。
消费者可以减轻负担，门店则能提升淡时段销售额，是双赢的策略。
据业内人士称：“消费者可以按自己喜好享用，门店则能填补下午时段的销售，对双方都好。”
计划追加抹茶甜点……第二季也在准备中
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Reporter Han Yeju dpwngks@asiae.co.kr
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Edit Kong Sumin hyunhj@asiae.co.kr
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