“1分钟就见效”……Choo Sunghoon 爱喝的那款奶昔，在韩国也大火

在GS25卖场内现场制作并销售的The Real Smoothie。YouTube频道“GS25 l Irioneora”画面截图提供

“在日本便利店确认了鲜果冰沙的人气后，我下定决心一定要把它引入韩国。”

GS25新业态运营团队经理 Lee Ingyu 在首尔江南区GS Retail总部接受《亚洲经济》采访。摄影记者 Park Jaehyun

Smoothie King撤出韩国，反成新机遇

GS25新业态运营组经理 Lee Inkyu 最近在首尔江南区GS Retail总部接受《亚洲经济》采访时表示：“看到Smoothie King从韩国撤出后，我捕捉到了机会”，并说明了引进鲜果冰沙机的背景。

他补充称：“随着Mega Coffee、Compose Coffee等低价咖啡门店走红，便利店销售的罐装咖啡等产品的销售规模呈缩减趋势”，“在必须为便利店发掘新的餐饮品类的情况下，我们从在多方面与韩国相似的日本便利店中获得了启发。”

YouTube频道“GS25 Iri Oneora”画面截图

韩国业界首度引进鲜果冰沙机

GS Retail运营的便利店GS25在去年12月率先于业界在直营店引进了鲜果冰沙机。从今年4月起，又在地铁站商圈和办公区等10余家门店进行了为期8周的测试运营。此后从6月起的两个月间，在全国100余家门店安装了鲜果冰沙机。由于效果已经得到验证，计划在年底前扩展至500家门店。

这位经理表示：“从去年开始引进，今年夏天起就准备正式扩大规模”，“恰逢今年2月左右，艺人 Choo Sunghoon 通过其YouTube频道介绍了冰沙，自然而然地带动了顾客需求的提升。”

通过自己的YouTube频道推荐只在日本便利店销售的产品的 Choo Sunghoon。YouTube“Choo Sunghoon ChooSungHoon”截图提供

今年2月，艺人 Choo Sunghoon 在自己的YouTube频道上传了“一日游日本便利店”视频，介绍了日本便利店销售的鲜果冰沙。截至本月8日，该视频的播放量已达到814万次，引发热烈关注。各类社交媒体上不断有帖子发布，如“Choo Sunghoon介绍的日本便利店冰沙已经进入韩国了”“试喝了Choo Sunghoon推荐的冰沙，不甜但很好喝”等评价。

实际上，日本7-Eleven在约1.8万家门店安装了价值约800万韩元一台的高价冰沙机，被评为“到日本便利店一定要尝一尝的美食”，人气极高。

得益于这样的口碑传播，便利店冰沙的需求也随之扩大。位于旅游商圈的GS25 New Annyeong Insadong店在引进冰沙机后，多家门店实现了单店月均增加225万韩元销售额的成绩。由于总部承担机器费用，根据利润率和合同情况，单店可获得平均50万至100万韩元的纯利润，这是这位经理的说明。

只要3000韩元，1分钟就能完成

GS25推出出勤时间限定的The Real Smoothie四种口味。YouTube频道“GS25 Iri-eoneora”截图提供

GS25出售的出勤时间 The Real Smoothie 四种口味。YouTube频道“GS25 l Irioneora”截图供图

GS25推出出勤时间段的The Real Smoothie四种口味。YouTube频道“GS25 Iri Oneora”画面截图提供

GS25推出出勤时间段销售的The Real Smoothie四种口味。YouTube频道“GS25 l Iri-eonora”截图提供

GS25推出的鲜果冰沙。从左起依次为芒果香蕉冰沙、草莓香蕉冰沙、绿色冰沙、草莓蓝莓芒果冰沙。照片由记者 Park Jaehyun 提供

GS25推出出勤时间限定的The Real Smoothie四种口味。YouTube频道“GS25 Iri-eoneora”截图提供

售价3000韩元的The Real Smoothie，热量较低并使用代糖。YouTube频道“GS25 l Irioneora”画面截图提供

GS25推出的鲜果冰沙主打现场制作、更新鲜的特点。共推出芒果香蕉、草莓香蕉、草莓蓝莓芒果、绿色冰沙4种口味，并且顺应养生趋势，使用代糖并降低了卡路里。售价为3000韩元，比市面咖啡馆的冰沙便宜约5%至10%。

鲜果冰沙机正在制作草莓香蕉冰沙。照片由记者 Park Jaehyun 提供

产品以冷冻杯装水果形式供应，只需将杯子放入机器中等待1分钟，机器便会自动制作出冰沙。这位经理强调说：“由于确保水果安全性十分重要，我们与冷冻水果专业合作伙伴一起，建立了可以将水果装入专用杯中进行销售的工厂生产线”，“因为是冷冻水果，保质期大约为7至8个月，我们也在不断思考如何进一步保障水果的安全性。”

除了冰沙，还能做别的吗？

今后还计划利用该设备，陆续推出星冰乐、奶昔、红豆刨冰等新品。这位经理表示：“购买水果冰沙的顾客中，有40%会顺带购买Chicken25、Cafe25美式咖啡、Gamdongegg等联动商品”，“今后也将继续顺应养生趋势，陆续推出新菜单。”

近期，国内便利店业界的冰沙竞争日趋激烈。便利店CU自今年6月起，先在首尔首都圈地区60余家门店引进自助冰沙机，随后正逐步扩展至全国门店。7-Eleven也将从今年11月起，在全国门店安装日本7-Eleven的即制冰沙专用设备。这位经理强调说：“无论走进哪家便利店，都能买到同样的加工食品，但即制食品则是便利店可以实现差异化的蓝海市场”，“由于日本便利店在即制餐饮方面是强国，韩国便利店未来的核心餐饮增长点也将在即食食品上。”