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油价和农产品都降了…餐饮物价为何不降价?

首尔良才Hanaro Mart内陈列着卷心菜。尹东柱 记者
首尔良才Hanaro Mart内陈列着卷心菜。尹东柱 记者

国际油价较上年下跌24.2%

蔬菜类下降5.4%…37个月来最大跌幅



上月居民消费价格指数上涨1.9%,时隔5个月再次回落到1%区间。随着气象条件改善,农产品价格回落,加之国际油价下跌带动石油类价格走低,使得整体物价涨幅收窄。但加工食品和外出就餐等食品相关物价仍然维持较高涨幅。



据统计厅4日发布的《5月居民消费价格》动向,上月居民消费价格指数较1年前上涨1.9%。居民消费价格涨幅自去年12月(1.9%)以后,今年4月之前一直在2%出头的区间运行,时隔5个月重新回到1%区间。


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国际油价持续走低,对石油类物价下跌的影响较大。石油类继前一个月(-1.7%)之后,5月也较上年同期下降2.3%。石油类物价自去年12月(1%)开始转为上涨,今年1月涨幅一度扩大至7.3%。之后一直涨到3月,4月(-1.7%)起至上月为止,已连续两个月呈下跌走势。统计厅经济动向审议官 Lee Dowon 表示:“2024年5月国际油价为84美元,而时隔一年到上月降至63.7美元,大致下跌24.2%,看来是国际油价下跌因素发挥了较大作用。”


新鲜食品指数下降也对物价回落至1%区间产生了影响。由于气象条件缓和、收成改善,蔬菜等上市量增加。新鲜食品指数较1年前下降5.0%。自今年2月(-1.4%)起一直维持在1%区间的跌势,上月跌幅进一步扩大。包括鱼类和海产品在内的新鲜鱼贝类上涨5.4%,但新鲜蔬菜和新鲜水果分别下降5.5%、9.7%。不过,新鲜水果受到了前一年大幅上涨的基数效应影响。


从农、畜、渔产品细分来看,蔬菜类较上年同期下降5.4%,为2022年4月(-5.4%)以来时隔37个月的最大跌幅。较前一个月也下降12.1%。受此影响,农产品整体较上年同期下降4.7%。






畜产品、渔产品物价高位运行…食品企业成本压力推高加工食品价格

不过,畜产品较上年上涨6.2%,渔产品也上涨6.0%。畜产品涨幅为2022年6月(9.5%)以来时隔2年11个月的最高水平。尤其是猪肉(8.4%)、国产牛肉(5.3%)等品目价格上涨明显。该审议官表示:“畜产品方面,猪肉进口价格正在上升,牛肉则因屠宰头数减少导致价格上涨,因此作为替代品的鸡肉价格也随之上涨,这一趋势已持续数月。”


相反,加工食品物价涨幅延续前一个月的4.1%,继续保持上升势头,为2023年12月(4.2%)以来时隔16个月的最大涨幅。外出就餐物价涨幅与前一个月持平,自2024年3月(3.4%)以来时隔14个月处于最高水平。企划财政部物价政策科长 Lim Hyeyoung 表示:“近期食品行业因食品原材料价格和汇率上升导致成本压力加大,因此价格上涨似乎难以避免。”


剔除价格波动较大项目后的核心物价指数也继续保持在2%区间的涨势。经济合作与发展组织(Organisation for Economic Co-operation and Development)方式的“扣除食品及能源指数”上涨2.0%,继前一个月(2.1%)之后,已连续两个月录得2%区间的涨幅。我国采用的“扣除农产品及石油类指数”上涨2.3%,自今年3月(2.1%)以来已连续三个月保持在2%区间。


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购买频次较高、与体感物价更为接近的生活物价指数上涨2.3%,较前一个月(2.4%)略有回落。但若单独看食品,则上涨3.0%,继前一个月(3.3%)之后,涨幅依然相对较大。除食品外的涨幅为1.9%。包括租房押金及月租在内的生活物价指数为2.1%,与前一个月持平。



政府计划以农、畜、渔产品等价格波动性较高的品目为中心,严密检查供需及流通情况,并在必要时迅速制定应对方案。该科长表示:“为减轻(食品行业的)成本负担,政府正在实施对食品原材料适用关税配额、免征进口增值税等税制和金融支持。即便存在成本上升因素,政府也将继续与业界协商,力争将涨价幅度降至最低。”

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