新罗酒店，6万韩元“松露冰淇淋”里都有什么？

因“松露蛋糕”走红而推出的夏季新菜单

新罗酒店推出夏季全新甜品。首尔新罗酒店表示，自2日起在一层休息室及酒吧“The Library”推出一款使用松露制作的甜品“Treasured Moment, 松露冰淇淋”。

首尔新罗酒店表示，去年以节日蛋糕形式推出的松露蛋糕“The Taste of Luxury”广受欢迎，选择“松露”甜品的顾客不断增加，基于此将“松露冰淇淋”作为夏季菜单推出。The Taste of Luxury是新罗酒店在去年圣诞期间推出的一款蛋糕，因高达40万韩元的售价而备受关注。本次上市的松露冰淇淋价格为6万韩元。

松露冰淇淋是以“黑松露”制作的冰淇淋，从生长在地下的松露汲取灵感而诞生。本次甜品的概念为被称作“地下宝物”的黑松露，完整再现了黑松露的外形与质感。以饼干碎屑表现森林中的泥土，以香草还原青翠的草丛，从而呈现地下松露的模样。

在风味上也颇为讲究。为了在敲碎坚实巧克力的瞬间让浓郁的松露香气迸发，巧克力内部以具有光泽和黏性的“金浦金米”为基础制作冰淇淋，再加入“黑松露”赋予其深邃滋味。并配以有“液体黄金”之称的法国甜点酒“Chateau d’Yquem”果冻，使消费者在甜味之余还能同时品味到熟成水果的香气。

新罗酒店苹果芒果刨冰。

金浦金米全部采用首尔新罗酒店当日现碾大米。将松露与金浦金米一同保存，让淡雅的松露香渗入米中。此外，服务人员会在餐桌旁现场将松露刨洒在冰淇淋上，最大限度提升松露本真的味道与香气。

可搭配享用的菜单包括甜点酒“Chateau Suduiraut Lions de Suduiraut”和法国白兰地“Janneau XO Armagnac”。“Chateau Suduiraut Lions de Suduiraut”以与金米香气相得益彰的明亮酸度、丰富甜度及优雅平衡感为特点。“Janneau XO Armagnac”则以如天鹅绒般柔滑却又强劲的口感，为松露的鲜香与金米冰淇淋的柔和增添层次，与“松露冰淇淋”搭配十分适宜。

松露冰淇淋将于即日起至8月31日在首尔新罗酒店休息室及酒吧“The Library”和奢华威士忌精品店及休息室“The Distiller’s Library”限量发售，每日供应数量有限。

另一方面，首尔新罗酒店自2日起还销售苹果芒果刨冰。价格在去年（10万2000韩元）基础上上调7.8%，为11万韩元。