在密密麻麻生长的蓝色和白色霉菌“盛宴”中，只有两款汉堡依旧“完好存活”。主角正是麦当劳巨无霸和乐天利烤肉汉堡。

亚洲经济食品饮料组将麦当劳、Momstouch、乐天利、汉堡王、KFC、Five Guys等6家汉堡企业的招牌汉堡置于室温下观察，目前已进入第3周。大部分汉堡腐败进程迅速。

汉堡腐败实验开始后已过3周的 Five Guys 培根芝士汉堡状态。尹东柱 记者

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腐败速度最快的汉堡是Five Guys的培根芝士汉堡。 这款产品在实验一周后的7日起，面包和牛肉饼、番茄上开始长出白色霉菌，芝士开始融化流淌，外观变化最先被察觉。

截至上月28日，面包上表面已被蓝色霉菌完全覆盖。进入第2周时，面包看上去还比霉菌更显眼，如今表面积70%以上都被霉菌占据。霉菌的形态也发生了变化。原本像绒毛一样的霉菌因容器内的水汽开始结块，外观已难以辨认。肉饼上则长出大片云朵状的灰色霉菌，呈现出蓝、白、灰斑驳交织的霉菌“彩色盛宴”。令人惊讶的是，流淌下来的芝士却依旧完好无损。

汉堡腐烂实验开始后已过3周的汉堡王华堡状态。尹东柱 记者提供

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在实验进入第2周时，紧随培根芝士汉堡之后、腐败情况最明显的产品，是以鸡肉饼为主的KFC劲脆鸡腿堡和Momstouch的辣味鸡腿汉堡。但排名发生了变化。在实验开始后一周几乎毫无变化的汉堡王皇堡，在第2周首次发现霉菌，如今面包上表面已被白色霉菌完全覆盖。霉菌密不透风地长满，好似撒上了糖粉。容器内开始逐渐积聚水汽，塑料盒壁上也出现了水珠。翻看面包底部，可以看到面包褶皱间渗出水分并长出霉菌。由于面包塌陷覆盖住肉饼和蔬菜，内部情况无法确认，但在面包夹层之间尚未发现霉菌痕迹。

随着“排名”倒转，人们自然而然想起了汉堡王的广告。 美国汉堡王在2020年通过其官方YouTube频道，发布了一支45秒的全球广告视频，展示了一款制作后已放置34天、被霉菌覆盖的皇堡。广告以英文文案“无人工防腐剂之美”为卖点，突出皇堡采用环保食材制作的特点。视频中出现的皇堡在第34天时，从面包到蔬菜、肉饼，整个汉堡都被黑蓝色霉菌覆盖。亚洲经济计划在实验开始后满34天的下月9日，将当前皇堡的状态与广告中的皇堡进行直接对比。

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辣味鸡腿汉堡与第2周时的样子相差无几。 只是面包和鸡肉饼上的黑蓝色霉菌，仿佛蘑菇状的“原子弹”般不断膨胀。实验容器内部水汽充盈，水珠顺壁滑落。劲脆鸡腿堡也几乎保持同样的状态。本集中在鸡肉饼上的霉菌已向面包蔓延，但只有一侧腐败尤其严重，另一侧仍能清晰看见鸡肉表面，基本维持原有形态。

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被称为“不死鸟”的麦当劳巨无霸和乐天利烤肉汉堡，外观变化依旧缓慢。 巨无霸面包的体积几乎完好保持，与其他产品不同，容器壁上也没有凝结水珠，看上去似乎一直维持在干燥状态。巨无霸在实验第8天时，于下层肉饼和面包部位长出指甲盖大小的白色霉菌，截至目前仍然如此。

照此下去，“汉堡不会腐烂”这类传言或许并非完全空穴来风。烤肉汉堡在肉饼边缘长出少量霉菌后，似乎要向面包扩散，但肉眼并未发现与第2周相比有明显变化。乐天利烤肉汉堡目前以与塑料容器底部接触的面包部分为中心，腐败正在扩散。不过，肉饼和面包上表面与实验初期一样，仍保持着“汉堡”的外形。

在汉堡腐败实验进入第3周之际，演播室温度维持在16至22度之间，湿度在37%至84%之间浮动。亚洲经济将在相同条件下，持续观察从外观上看哪款汉堡能“最长时间不腐烂”。

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