本以为有益健康坚持补充…“中风、癌症风险齐升”竟成“毒药”的维生素真相

by Seo Jiyeong

Published 21 May.2026 10:42(KST)

高剂量长期服用恐致抽搐、器官受损
脂溶性维生素在体内蓄积可引发毒性

营养补充剂资料图片。Getty Images Bank供图

有专家警告称，为了健康而特意补充的维生素，反而可能变成“毒药”。虽然维生素是必需营养素，但一旦摄入超过需要，就会打破体内平衡，引发多种不良反应。

近日，美国药学博士 Megan Nunn 在接受健康专业媒体 Verywell Health 采访时表示：“维生素过量服用问题，多发生在某些成分以高剂量、长期摄入的情况下”，“从轻微皮疹、呕吐开始，严重时可发展为抽搐、中风，甚至器官损伤”。

研究也证实了维生素过量摄入的危险性。澳大利亚新南威尔士大学的研究显示，若长期每日摄入400国际单位以上的维生素E，死亡风险可能增加。另外，一些研究还提出，如果过度摄入维生素A、B6、B12，肺癌风险也可能升高。

营养补充剂资料图片。Pixabay供图

不同种类的维生素，其不良反应表现也不同。尤其是能溶于脂肪的脂溶性维生素A、D、E、K，具有在体内蓄积的特性，一旦过量摄入，更容易引发毒性反应。

过度摄入维生素A，可能出现皮肤脱屑、肝损伤、视力下降、颅内压升高等问题。若发生在妊娠期，还有可能对胎儿心脏和大脑发育产生不良影响。

维生素D同样如此，摄入过多时可出现严重口渴、频繁排尿、神经系统异常等症状，严重时甚至可能发展为昏迷。还有研究指出，如果同时大量服用维生素A和D，会导致骨密度下降，从而增加骨折风险。维生素E在体内过度蓄积时，也被警告会增加出血倾向和中风风险。

水溶性维生素B族和维生素C因能溶于水、相对容易排出体外，被认为比较安全，但这并不意味着过量摄入就毫无副作用。若服用过多，可能出现恶心、呕吐、腹泻、皮疹等非特异性症状，需提高警惕。尤其是在同时服用多种营养补充剂的情况下，总摄入量会叠加，可能在不知不觉中达到过量水平。

婴幼儿和儿童、孕妇、老年人，以及同时服用多种营养补充剂的人群，对维生素中毒的风险尤为敏感。儿童容易把甜味软糖型维生素当糖果吃而导致过量，孕妇若过度服用维生素A，胎儿畸形风险会增大。老年人由于体内代谢和排泄能力下降，即便是一般剂量，也更有可能出现不良反应。

专家强调，如果是饮食均衡的健康成年人，并非一定需要额外补充维生素。事实上，刊登在《英国医学杂志》（BMJ）上的研究也显示，相当一部分人仅靠日常饮食就能摄入足量维生素。

在服用维生素补充剂之前，最好通过血液检测等方式确认是否存在缺乏。尤其是妊娠或哺乳期、坚持特定饮食模式的人群，以及患有慢性疾病的人群，更应在医务人员指导下补充。

Megan Nunn 博士强调：“维生素只有在适量时才有益健康”，“吃得多并不会让效果成倍提升，最重要的是根据个人状况，合理控制摄入量”。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。