“排队也买不到”溢价5倍炒作的黄芝士曲奇…零食限定版的世界[懂味X档案]

by Jeong Hyunjin

Published 22 Mar.2026 08:21(KST)

Updated 22 Mar.2026 13:19(KST)

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最近3年推出140款限定版
在熟悉产品上加入新口味一决高下
从水果口味到Matcha、Dujjonku等流行趋势全都有所体现

好丽友湿润黄切达奶酪薯片。Instagram截图提供

好丽友以春季限定版推出的“湿润黄切达奶酪薯片”近日持续引发热议。自上月26日上市以来短短两周内，在网上购物商城、大型超市、便利店等几乎所有渠道都一片难求，充分显示出消费者的高度关注。二手交易平台“当根”上搜索发现，最上方有帖子称要以2万韩元出售一箱16袋装（320克）的产品。考虑到大型超市的售价为4480韩元，二手价格几乎上涨了5倍。

人气高涨之下，好丽友决定追加生产黄切达奶酪薯片。公司计划先在下月生产并销售20万箱，约为首批38万箱的一半。能否追加生产，关键在于能否稳定采购核心原材料黄切达奶酪。是否会再次追加生产、是否会转为常态化销售，好丽友方面表示，将“视市场情况进行审慎评估”。

通常提到零食限定版产品，是指在2至3个月内销售预先设定数量的产品。还记得2014年“蜂蜜黄油薯片”一片难求的现象吗？在经历了“排队都买不到的零食”之后，自2010年代中期起，各类限定版产品便陆续登场。在社交媒体上“打卡照”迅速扩散的氛围之下，零食企业纷纷通过推出限定版产品进行营销。

回顾最近3年四大零食企业（乐天Wellfood、好丽友、海太、农心）推出的限定版零食，数量多达140种。除3年间仅推出“虾片”“洋葱圈”包装限定版3款的农心外，乐天Wellfood、好丽友、海太都在积极布局限定版营销。

大部分限定版产品都是在代表产品基础上的变形款，主要是更换零食中所含的奶油等配料。例如好丽友的“巧克力派情·西瓜”、海太制果的“本垒打球抹茶草莓”、乐天Wellfood的“Pepero抹茶”等。对零食企业而言，在不大幅改变生产体系的前提下，仅更换部分原材料，就能同时给予消费者熟悉感与新鲜感，可谓一种定制化营销。

这次大获成功的“湿润黄切达奶酪薯片”，也是在“湿润巧克力曲奇”的基础上，用黄切达奶酪替代巧克力的限定版产品。据传，由于在生产过程中黄切达奶酪味道过于浓郁，生产结束后再切换回巧克力产品时，很难完全去除残留的黄切达奶酪味道。

零食业内认为，此次黄切达奶酪薯片的爆红颇为罕见。以往春季限定版多以草莓等清爽水果口味为主，认为其与温暖的春天气息十分契合。而好丽友的黄切达奶酪薯片则打破这一既有模式，采用在MZ世代中颇为流行的黄切达奶酪元素，最终取得成功。

实际梳理近3年推出的限定版零食可以发现，以应季水果为卖点的限定版产品占据主流。

利用“传统强者”草莓元素的限定版每年都会出现。乐天Wellfood推出了“Moncher草莓鲜奶油蛋糕”（2024年2月）、“Pepero草莓&牛奶”（今年1月），好丽友则有“巧克力派情·草莓”（2025年1月）、“Bichobi草莓”（2025年9月）等产品。海太制果推出的“Sand Ace粉柠檬”（2023年2月）、“蜂蜜黄油薯片苹果黄油”（2024年5月）、“French Pie蓝莓”（2023年8月）等，也大量采用清爽水果口味。秋季则推出了使用板栗或红薯的限定版产品，如乐天Wellfood的“Moncher扶余板栗”“Custard蜂蜜红薯拿铁”等。

近一两年间，还出现了一批反映社交媒体趋势、精准击中消费者口味的限定版产品。去年5月乐天Wellfood推出的限定版“Binch Premier抹茶”就是代表之一。该产品借助抹茶在全球范围内的人气而上市，广受欢迎，随后转为常态销售产品。海太则将近期“迪拜甜品热”融入零食中，推出了以重新演绎开心果为特色的本垒打球、Butter Ring等“迪拜风格”系列。

黄切达奶酪薯片同样是顺应这一趋势的产品。据悉，目前要求将这款“火到不行”的黄切达奶酪薯片转为常态销售的诉求，正不断涌入好丽友客户中心。

从消费者角度看，限定版产品既然畅销，为何不立即转为常态销售？但零食企业表示，必须综合考量多重因素。首先从企业立场出发，盈利能力是不容忽视的考量点，能否持续稳定地供应原材料，也是决定盈利能力的重要变量之一。同时，还要判断针对限定版产品的高人气能否持续。由于“Dujjonku”“Buttertteok”等消费者口味趋势变化极快，企业也必须持续观望，对限定版产品的关注度能否维持保持谨慎态度。

此前也有因限定版大卖而转为常态化产品的案例。好丽友的“巧克力派情·西瓜”和“Fresh Berry哈密瓜”自2023年上市后，已连续3年推出。巧克力派西瓜口味还在中国、俄罗斯、越南等海外法人亮相。零食业内相关人士表示：“需要综合考量限定版产品是否会挤压原版产品的销量，以及在便利店等销售空间有限的渠道中，是否必须与原版产品共同陈列等多方面因素，才能作出决定。”