4500韩元“Dujjonku”太便宜一看才知:“是狗狗菜单”[宠物&生活]
新手铲屎官的宠物养育记<2>
从下个月起允许携宠进入餐厅
由店主选择运营“宠物同行区”
“Mamppuccino”“Meongjjonku”受欢迎,推出宠物犬专属菜单
每天一组“狗生日”派对……生日宴基础价3万韩元
#首尔松坡区某宠物餐厅里,一只坐在类似幼儿专用椅上的宠物犬占据了餐桌的一席之地。店员递上菜单,自然地表示:“有单独的狗狗菜单。”不一会儿,端上桌的是为宠物犬准备的中式套餐。先用花茶开胃,接着是炸酱饭和佛跳墙,最后以日式点心收尾。如今在餐厅里与宠物犬相遇的场景已不再陌生。
“和狗狗一起外出就餐”成为日常的时代正大步走来。此前,餐饮场所原则上限制动物进入,原因在于卫生和安全方面的担忧。但从本月起,只要符合一定条件,经营者通过空间分离运营,就可以开展允许携带宠物的营业。
“可以带狗狗进去吗?”不必再看人脸色
据相关业界6日消息,自本月1日起,允许携带宠物(限犬、猫)进入餐厅在法律上已获准入。修订后的《食品卫生法》施行细则中写明,“对于允许宠物进入、且符合本规则设施标准的营业场所,可不必将其与已申报营业种类之外的用途设施进行分离、区隔或区分”。也就是说,只要达到一定标准,是否开展可携带宠物的营业可由经营者自行选择。
门槛虽降低,但条件却十分细致。出入口须明确标示为允许携带已完成预防接种宠物进入的场所,实际进入时还要通过接种证明或手册确认是否完成预防接种。
在店内必须充分确保桌与桌之间的间距,避免宠物与其他顾客或其他宠物接触。原则上禁止在室内随意走动。为此,店内必须至少配备专用椅子、笼具、牵引绳固定装置或单独专用空间中的一种以上设施。
在厨房和食材储藏仓库等食品处理设施处,须安装围栏等设施,彻底阻断宠物进入。宠物专用餐具和排泄物处理专用垃圾桶也要单独区分并作出标示。展示、提供食物时须加装防止毛发进入的罩子,并要求定期通风或开启空气净化器。
违反时的处罚也十分明确。如宠物进入食品处理设施,或违反店内禁止随意走动的规定,将分别被处以首次停业5日、第二次停业10日、第三次停业20日的处分。其他规定的违反则为首次整改命令、第二次停业5日、第三次停业10日。并非所有餐厅都必须接待宠物犬,但对有需求的店家而言,已打开一条合法经营之路。
“宠物犬也是客人”……从套餐料理到“汪Q弹曲奇”
把宠物视作家人的“宠物家庭族(Pet Family)”不断增加,正在推动外食市场发生变化。趋势已从单纯允许携带进入,发展为“共同体验式消费”的扩散。餐厅不再只是饲主用餐的空间,而是演变成宠物也能受到礼遇的场所。
以首尔及首都圈为中心,挂上“Pet Friendly(宠物友好)”招牌的咖啡馆和餐厅不断增加,部分店家甚至必须预约。高端化趋势也十分明显。江南一带出现了主打可携宠物犬的精致餐厅,与供人食用的料理一同,提供为宠物犬准备的小型套餐,坚持低盐、无香料原则,并排除致敏食材。
松坡区的一家宠物餐厅同时提供韩餐、西餐、日餐和中餐套餐。西餐套餐包括蘑菇浓汤、牛排和迷你提拉米苏,价格约在2.7万至2.9万韩元之间。用无乳糖牛奶制作的“Momppuccino”(3000韩元),用米粉和蛋黄制作的“Croissant”(3000韩元),以迪拜Q弹曲奇为灵感制作的宠物犬专用“汪Q弹曲奇”(4500韩元),以及猪排套餐(1.8万韩元)等,都是人气菜单。
这里还会举办宠物犬生日派对。每天只接受一组预约,私密进行。用气球、彩旗、专用盘子和餐具布置的“狗狗生日宴”基础套餐价格为3万韩元,蛋糕和套餐料理等餐食则需另行点单。在饲主之间,为“宠物犬庆生”的文化已成为再自然不过的日常。
江南另一家宠物餐厅的菜单选择更为多样,有蒜香橄榄油意大利面(1万韩元)、奶香浓郁烩饭(1万韩元)、牛排套餐(2.8万韩元)等。牛排套餐包括汤品、牛排和提拉米苏。汤品可在番茄鸡胸肉配蛋黄明太鱼、燕麦苹果猪肉、南瓜等选项中选择。
业界相关人士表示:“与宠物相关的支出对经济景气变动相对不敏感”,“继食品、服饰、美容之后,市场正向外出就餐领域扩展。”
大型连锁品牌也加入战局
大型连锁品牌也纷纷加入。星巴克在其约2100家门店中,将The Bukhangang R店和九里葛梅Drive Thru店分别自2022年和2024年起,通过监管沙盒获批为允许携带宠物进入室内的门店运营。两家门店的累计访客已超过200万人。Hollys则将孔德京义线林荫道店和茶山J-One店等两家门店打造成可携带宠物的门店。
MFG Korea旗下的Mad for Garlic也于上月24日将安城Starfield店开设为“With Pet”2号店。此前已在Starfield Market庆山店推出1号店。安城Starfield店在146个座位中,划出28个座位作为携带宠物顾客专用的“宠物区”,与普通顾客区域完全分隔,是独立空间。所有餐桌都安装了高档皮质牵引绳挂钩,墙面上则运用了狗和猫的插画。允许进入的宠物为已完成狂犬病预防接种、体重5公斤以下的宠物犬或宠物猫。
包括Starfield、汝矣岛IFC Mall在内,也有允许宠物犬进入的复合购物中心。Starfield正在扩大面向携带宠物顾客的便利设施,一方面为体重15公斤以下的宠物提供专用婴儿车租赁服务,同时在各处设置宠物友好电梯和专用室内休息区。
在河南、高阳、安城、水原店还打造了天然草坪广场形式的“宠物公园”,配备饮水台和洗脚台等设施,作为可与宠物共同休憩的空间运营。但美食广场仍禁止进入。IFC Mall允许体重10公斤以下、已完成狂犬病预防接种的宠物犬在使用笼具、婴儿车或牵引绳的情况下入场,但L3楼层的餐饮店则不允许携带进入。在这些复合购物中心内,只要使用牵引绳,便可以在商场内部与宠物犬一同行走。
百货商店也呈现放宽出入规定的趋势。乐天百货店此前要求载有宠物的婴儿车必须关闭顶篷,但如今除存在安全事故风险或动线狭窄的区域外,可由饲主自行判断是否打开顶篷。乐天百货店还计划在全国49家门店新引进宠物专用婴儿车“Petmocha”,以提升顾客便利性。
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