“Dujjonku”日赚1.3亿韩元…最初创始人就是此人
“迪拜Q弹曲奇”原始创始人曝光
出身海军航空副士官的Kim Nara糕点师
日产3万颗…销售额1.3亿韩元
在全国都出现供不应求现象的“迪拜Q弹曲奇（迪Q曲）”热潮丝毫没有降温迹象之际，迪Q曲最初创始人被公开，引发关注。主角是出身于海军航空副士官的糕点师 Kim Nara。
近期，SBS《生活的达人》对迪Q曲最初开发者 Kim 糕点师进行了重点报道。Kim 糕点师在服役期间以家庭烘焙为兴趣开始起步，退役后与在军中结缘的前后辈、Mont Cookie代表 Lee Yunmin 一同投身甜品事业。
源自常客点单的“迪Q曲”
Kim 糕点师最初推出的产品是采用裹覆工艺制作的“Q弹曲奇”。这款以柔软口感通过口碑传播的产品，在去年4月迪拜巧克力在社交媒体上流行之际迎来转折点。契机是一位常客提出“按迪拜风格做一款”的请求。
Kim 糕点师对原有配方进行了全面修改。她利用中东甜品中常用的卡代夫与开心果酱，打造出外层Q弹、内里酥脆的双重口感。经过数个月的试验最终完成的成果，就是“迪拜Q弹曲奇”。
节目中还详细公开了 Kim 糕点师开发配方的过程。为最大限度降低卡代夫的含水量，她像使用天然干燥剂一样利用糙米吸湿，并通过只将棉花糖融化70%、不完全融化的方式来保持面团的弹性。节目介绍称，“外Q弹、内酥脆”的迪Q曲特征，正是这类执着试验的结晶。
日产3万颗，单日销售额1.3亿韩元
随着迪Q曲通过口碑走红，产量呈爆发式增长。目前公司每天平均生产约3万颗迪Q曲，仅生产人员就多达50人。Kim 糕点师在节目中表示：“每天销售额大约有1.3亿韩元。”
迪Q曲热潮也扩散至整个业界。以迪Q曲为开端，“迪拜Q弹紫菜包饭”“迪拜毛巾蛋糕”“迪拜挞”等多种衍生产品在全国各地铺开。全国各地每天都出现长达数百米的排队队伍。
“没打算垄断名称或配方”
不过，Kim 糕点师表示，并不打算垄断迪Q曲的名称或配方。她称：“我认为，正是因为很多店铺用各自的方式去诠释迪拜Q弹曲奇，才形成了如今的流行”，“相比短期风潮，更希望它能成为长期受到喜爱的品牌。”
网友反应同样热烈：“一直很好奇迪Q曲的开发者是谁”“多亏你钱包变薄了”“单日销售额1.3亿韩元太厉害了”“要是迪Q曲元祖，赚到这种程度才算合理”等评论接连不断。
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