济州岛创“最高”纪录韩牛出栏…眼肉截面积达171立方厘米

by Kim Hyunjeong1

Published 30 Dec.2025 17:58(KST)

济州翰林邑韩牛农场出栏
29月龄阉割韩牛刷新济州最高纪录

在济州畜产农协畜产品批发市场，一头创下济州道历代最高眼肉截面积纪录的韩牛去势牛被上市出荷。

30日据畜产品品质评价院济州支院消息，在济州市翰林邑饲养韩牛的农户 Byun Cheolhui 出荷到济州畜协畜产品批发市场的一头29个月龄韩牛去势牛，其眼肉截面积达到171平方厘米。比全国平均水平（100平方厘米）大出71平方厘米，刷新了济州道最高纪录。全国最高纪录为200平方厘米。

牛。（该照片与报道内容无直接关系。）Pixabay 提供 Pixabay 提供

该个体屠宰后胴体重量为525公斤，肌内脂肪度9，背脂厚度5毫米，肉量指数66.91，成绩十分优异。

肌内脂肪度是表示脂肪在肌肉中分布均匀程度的指标（大理石花纹），9为最高等级。肉量指数是指屠宰牛只时可获得的瘦肉比例，数值越高经济性越大。67.2以上为A等级。

畜协表示，即使与今年韩牛能力评估大会中获得大奖的个体相比也毫不逊色。获得大奖的牛只胴体重为553公斤，肌内脂肪度9，背脂厚度10毫米，眼肉截面积154平方厘米。

上个月24日，在济州市翰林邑一处农家出栏的一头29个月龄去势韩牛屠宰后的样子。济州畜协提供

畜协评价称，该农户通过农协饲料的系统化供应，进行了彻底的饲养管理，因此取得了优异成绩。根据畜协介绍，该 Byun Cheolhui 农户是参与济州畜产农协济州韩牛品牌“Bodeulgyeol”的农户，同时也是农协中央会韩牛母牛检定示范项目参与农户。其充分利用济州畜产农协的经济事业，以TMRR（韩牛自配纤维质配合饲料）等系统化农协饲料供应体系为基础，持续进行严格的饲养管理。

Byun Cheolhui 农户今年共出荷去势韩牛42头，平均屠宰月龄为29.5个月，比全国平均31.6个月龄提前约2个月出荷。