驻瑞典韩国文化院16日表示，11月整月在斯德哥尔摩举办了两场以精致餐饮和寺庙料理为主题的韩食活动。
文化院于7日举办了精致餐饮快闪活动“伴酒：来自韩国的餐桌笔记”，并于25日至27日分别举办了寺庙料理项目“修行者的餐桌：韩国寺庙料理的哲学与实践”。
“伴酒”活动由文化院与瑞典创意团队Baluga联合举行。Baluga全面负责空间设计和菜单概念，Et Hem Kitchen主厨 Jang Geunyoung 将炸酱面、比目鱼凉拌生鱼片、松散面包等菜品以精致餐饮套餐形式重新诠释并呈现。传统酒则以高球和鸡尾酒的方式提供。
寺庙料理项目“修行者的餐桌”重点在于在素食文化已逐渐普及的瑞典介绍韩国寺庙料理的哲学与烹调方法。25日，寺庙料理匠人 Beopsong 法师带领参与者体验钵盂供养；26日，曾担任 Jeonggwan 法师首席主厨的 Oh Gyeongsun 厨师则利用当地食材推出寺庙料理菜单。
27日，在烹饪工作室Aveqia，Beopsong 法师举办了实践型研讨会。瑞典团餐专家、集体供餐主厨以及国家代表厨师队成员等参与，讨论寺庙料理在团体供餐中的应用可能性。
文化院院长 Yoo Jiman 表示：“这是以截然不同的方式展示韩食之美与风味的场合”，并称“确认了韩食向瑞典的美食、教育及整体生活方式领域扩展的可能性”。
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