宝城郡获“韩国食品名人”认定…传统食品获得国家认证

Published 09 Dec.2025 16:16(KST)

Gangsan农园代表 Kim Youngmin 被指定为“韩国食品名人第97号”

全罗南道宝城县表示，农林畜产食品部于本月8日公布的“2025年大韩民国食品名人”（以下简称食品名人）指定结果中，强山农园代表 Kim Youngmin 被选定为第97号食品名人，诞生了宝城县首位食品名人。

食品名人制度自1994年起实施，旨在保护、传承和发展韩国固有食品，由国家对在食品制造、加工、烹调领域具备卓越技艺的匠人进行认证。

第97号食品名人指定者代表 Kim Youngmin 正在与农林畜产食品部部长 Song Miryeong 合影留念。宝城郡提供

今年的评审以各市道推荐的37人为对象进行，经过对历史事实、技艺保有的证明及传承经过、保存与保护价值、产业性、伦理性等方面的综合评估，以及专家现场调查和食品产业振兴审议会的最终审议，最终共有7人被指定为食品名人。

被指定为食品名人的人士，将获得技艺记录化、传承人活动奖励金支持、产品商品化咨询及宣传等多方面的扶持。

食品名人 Kim Youngmin 继承了家族三代传承的“桔梗醋”制造法，1992年在宝城定居并创立强山农园，三十余年来专注于发酵食品研究和传统技术现代化。

Kim 名人所掌握的桔梗醋制造法与《朴海通考》《林园十六志》等古文献中记载的传统发酵醋制造方法一致，家族相传的制作工序也通过文献得以确认，被认可为具有高度保存价值的技术。

郡有关负责人表示：“在宝城县首次诞生大韩民国食品名人，具有重大意义。”并称：“今后将致力于培育传统食品产业，使宝城县优质的传统食品不仅在国内，而且在世界市场上也具备竞争力。”

另一方面，Kim Youngmin 名人的产品自2000年以后在农产品评比会、农产品加工竞赛大会、韩国饮食展示竞演大会等活动中多次获奖；Kim 名人还于2013年在农食品加工领域被选定为引领农村创新的“农林畜产食品部新知识农业人”。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。