在校生与当地居民共同参与
以健康与创业衔接的实践型教育
新罗大学（校长 Heo Namsik）食品营养烘焙学部圆满结束了“区域共生定制型健康服务支持烘焙教育项目”。
该项目与区域创新支持事业（RISE）相衔接，是一项由当地居民与在校生共同参与的实践型教育课程，自本月12日至26日共分5次进行。每次课程都有食品营养烘焙学部3名教授以及在校生和20余名当地居民参与，开展以现场为中心的教学。
课程内容包括和面、烘烤、摆盘等烘焙·制菓基础教育，同时还涵盖兼顾健康的配方设计与菜单开发等，与社区健康服务相衔接的烘焙产品企划。
授课讲师包括新罗大学教授 Jeong Gyeongim、Chouette Bread 代表 Kim On、Kim Taeho 糕点店代表 Kim Taeho，他们以门店运营经验为基础，传授菜单开发、客户应对、小规模创业战略等实务诀窍。
参与项目的当地居民表示：“能够亲身体验平时难以接触到的专业烘焙实训，十分有意义”，“这不仅仅是一个兴趣爱好，更是连接到创业与健康饮食的学习过程”。
在校生则表示：“与当地居民一起学习，使我们理解一线顾客的视角更加开阔”，“今后将把这些实践经验与学校课程相结合，强化自身专业性”。
RISE事业团团长 Hwang Inju 表示：“本次项目是大学教育与当地居民日常生活直接相连的典型区域共生案例”，“今后将继续在生活方式产业等多个领域扩大此类可切身感受的教育”。
新罗大学今后将以基于区域创新支持事业（RISE）的产学合作体系为基础，扩大与地方食品产业相衔接的实践型教育，并致力于培养涵盖健康服务、创业及生活密切型产业的区域共生人才。
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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