巴西圣保罗大学团队开展60天摄入试验
“血压、炎症和代谢功能提升…心血管健康得到改善”
有研究结果显示，橙汁有助于改善心脏健康。分析认为，它有可能通过调节血压和炎症，降低心血管疾病风险。
据英国《独立报》当地时间22日报道，巴西圣保罗大学食品研究中心研究团队近日在国际学术期刊《分子营养与食品研究》（Molecular Nutrition & Food Research）发表论文称，“橙汁可以缓解血压和炎症，并改变与代谢相关的基因表达，从而有助于改善心脏健康”。
研究团队让20名年龄在21岁至46岁之间的成年男女在60天内每天饮用两杯100%橙汁。实验开始前三天起，限制他们摄入橙子、柠檬、葡萄柚等其他柑橘类水果以及草莓、百香果、咖啡、巧克力、红酒和茶等。
研究结果显示，连续60天每天饮用橙汁的参与者身上，出现了血压调节和炎症缓解的效果。研究团队表示，他们分析了参与者免疫细胞中1705个基因的变化，发现与血压、炎症和代谢功能相关的基因表达出现了明显改变。
研究团队解释称，“橙汁可能对心脏健康产生积极影响”，“通过调节基因表达，它可以有助于血压调控、脂肪代谢和炎症改善等”。
根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的数据，心脏病是美国男女的首要死亡原因。报道指出：“在美国，每34秒就有1人死于心血管疾病，仅在2023年一年，就有91万9032人死于心血管疾病。”
研究人员强调，即便是饮食或生活习惯上的小改变，也能对心脏健康产生重要影响。此前发表于《美国医学会杂志》（JAMA）的一项研究分析了美国心脏协会（AHA）界定的8项主要危险因素，结果显示，从年轻时起保持良好生活习惯，可以大幅降低心血管疾病风险。
这项研究以4000余名18至30岁的成年人为对象，进行了长达20年的追踪调查。参与者根据8个项目获得满分为100分的健康评分。结果表明，长期保持高分者的心血管疾病风险极低，维持在中等水平者风险增加2倍，而从中等分数下降到低分者，风险增加了10倍。
该研究共同作者、教授Donald Lloyd-Jones强调：“只有从年轻时就关注心脏健康，才能享有更长的健康寿命，尤其是改善生活习惯，在降低未来风险方面起着关键作用。”
分子结构简单的果汁：“增加2型糖尿病风险”
不过，以果汁等液体形式摄入的游离糖可能诱发糖尿病。美国杨百翰大学（Brigham Young University）与德国弗赖堡大学、帕德博恩大学等联合研究团队在今年5月发布的研究结果显示，每天额外摄入240毫升果汁（包括100%纯果汁），2型糖尿病风险就会增加5%。
果汁中的游离糖包括葡萄糖、果糖等单糖以及蔗糖等二糖。由于其分子结构简单，消化速度快，具有迅速升高血糖的特点。
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