“太显老气就换牌子了” 5年间蒸发500亿韩元…被世代更替挤压的红参
今年国内保健功能食品市场规模达5.96万亿韩元
红参购买金额占比由2021年的25.9%降至今年16%
在韩国国内健康功能食品市场中一直守住“王座”的红参正遭遇动摇。经历新冠肺炎大流行后，健康功能食品市场扩大到约6万亿韩元规模，但这一期间红参购买占比大幅缩水。随着寻找健康功能食品的消费者需求按世代、功效细分，以“一包红参”来保健的趋势被挤出主流。
根据韩国健康功能食品协会25日公开的《2025健康功能食品市场现状及消费者实态调查》，今年国内健康功能食品市场规模为5万9626亿韩元，同比增加0.2%。在2022年一度扩大到6万1498亿韩元的市场，去年缩减至5万9531亿韩元，今年则小幅回升。
这一期间，健康功能食品市场的版图发生了大幅重组。最显著的变化，是曾被称为“绝对强者”的红参走弱。曾一度取代韩医诊所补药市场而成长起来的红参，正在把位置让给多种健康功能食品。
5年间红参购买额减少5000亿韩元
2021年高达25.9%的红参购买金额占比，今年已降至约16%。同期红参购买金额也从1万4710亿韩元减少至9536亿韩元，5年间蒸发近5000亿韩元。相反，综合维生素和单一维生素的合计占比则从13.6%（7176亿韩元）上升到18.1%（1万779亿韩元）。有分析认为，消费者的选择已从以红参为中心转向维生素类产品。
红参的购买行为变化也十分明显。红参在购买次数中的占比从2021年的12.4%（1721万6000次）降至9.6%（1380万次）。红参的家庭户均购买金额在健康功能食品原料中仍然最高，但增势已停。今年的户均购买金额为12万5420韩元，较2021年（16万4708韩元）减少24%。整体健康功能食品的户均购买金额也从33万6194韩元降至32万5182韩元，减少3.3%。
红参走下坡路的核心背景，是20～30岁世代消费模式的变化。20～30岁人群并非将健康功能食品视为“综合管理”工具，而是将其视为维生素、镁、益生菌等能迅速解决特定功能问题的“目的型产品”。随着根据疲劳、肠道健康、能量、睡眠等具体症状而不断更换产品的消费行为常态化，价格高、传统形象强烈的红参在优先级上自然被挤到后面。有分析指出，将红参视为“老气”的观念也产生了影响。年轻群体较之传统红参，更偏好功效明确的现代健康功能食品。
实际上，在21～40岁消费群体中，红参已被挤到后排，以维生素、益生菌为中心的“目的型消费”明显主导市场。在21～30岁消费群体中，红参的购买占比为8.2%，位居体脂减少产品（17.1%）、益生菌（16.6%）、综合维生素（15.4%）之后，排在第4位。在31～40岁消费群体中，红参购买占比为6.4%，列第5位，落后于益生菌（16.7%）、综合维生素（13.0%）、体脂减少产品（8.9%）、单一维生素（7.0%）。相对而言，在51岁以上消费群体中，红参仍位居第1。20岁以下年龄层中，红参排在益生菌和综合维生素之后，位居第3。
多品类组合摄取的趋势也得到印证。曾引领健康功能食品市场的五大原料（红参、益生菌、综合维生素、单一维生素、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸）购买占比从2021年的60%缩减至今年的51%。相反，包含复合功能、新素材、主题型产品的“其他”类别占比从22.3%升至32.8%。辅酶Q10、铁·锌、镁、膳食纤维、透明质酸等的占比也有所增加。市场结构正从以红参为中心的单一原料市场，转向复合、多品类、功能细分型市场。
红参企业业绩也在下滑
从红参生产企业的业绩中，也能看出红参走弱的态势。拥有国内第一红参品牌“正官庄”的KGC人参公社，今年1～9月销售额为8948亿韩元，较上年同期（9793亿韩元）减少8.6%。其中，红参内销市场销售额从7133亿韩元降至6855亿韩元。由此，国内业务销售占比从约84.2%小幅降至83.7%。排名第二的品牌农协红参“韩参人”去年销售额为587亿韩元，近5年来一直徘徊在500亿韩元区间。
对此，红参行业也在推动产品组合多元化。以KGC人参公社为例，正扩大利用鹿茸、沉香等新型韩方原料的产品线。这是为弥补红参市场停滞而作出的战略性选择。中小企业则主要通过价格竞争力，集中攻占细分市场。海外市场也正成为新的突破口。以KGC人参公社为例，其出口销售占比以第三季度为基准约为16.3%，较上年同期（15.8%）小幅上升。公司计划扩大美国、欧洲、东南亚等海外新兴市场。
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