Park Hasun-Seo Kyungduk携手制作“泡菜的未来”视频迎“泡菜日”

by Lee Kyungho

Published 21 Nov.2025 10:14(KST)

“科学的力量，开启泡菜的未来”视频片段。Seo Kyungduk 教授提供

隶属于科学技术信息通信部的世界泡菜研究所全球宣传大使——成信女子大学教授 Seo Kyungduk 与演员 Park Haseon 携手公开了视频《科学的力量，开启泡菜的未来》。

此次视频为迎接22日“泡菜日”，与世界泡菜研究所共同制作，先公开时长4分30秒的韩语版本，之后将逐步扩展为多语种版本。

视频的主要内容介绍了泡菜如今已不再只是单纯的发酵食品，而是将与生物、医疗、化妆品等多种产业相结合，重塑为未来的核心资源。

《科学的力量打开泡菜的未来》视频片段。Seo Kyungduk 教授提供

特别是视频强调，在全球化时代，为了让韩国泡菜继续保持宗主国的地位，必须将传统与尖端科学技术加以融合。

策划此次项目的 Seo 教授表示：“我想让大家了解，泡菜已超越韩国代表美食的范畴，正因其抗肥胖、抗癌等多种健康功能性，而被认可为‘全球超级食物’。”

他还补充称：“在美国、英国等多个国家，甚至会专门纪念‘泡菜日’，足见其人气之高。目前泡菜正出口到全球90多个国家。”

担任视频解说的 Park Haseon 表示：“值此‘泡菜日’，能够用自己的声音来介绍泡菜的未来，我感到非常高兴，希望海内外众多网友都能收看这部视频。”

另一方面，世界泡菜研究所与 Seo Kyungduk 教授一直通过制作有关泡菜的多语种视频向全世界进行介绍，并通过修改泡菜专用白菜（Kimchi cabbage）的英文标注等方式，为泡菜的全球化持续开展活动。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。