[今日新品]SPC三立推出80周年纪念包子：“以80年技术加深美味层次”

Published 20 Nov.2025 09:05(KST)

在传统甘酒与黑糖原料上融入现代技术
以甘酒汤种与最佳配比提升风味

SPC三立表示，值公司成立80周年之际，于20日推出两款在口味和风味上进一步升级的“高端三立蒸包”。

SPC三立的代表产品之一“三立蒸包”源自1945年在黄海道瓮津开业的面包店“赏美堂”，自1971年首次上市以来，半个多世纪以来一直作为冬季代表性的国民点心深受喜爱，累计销量达到68亿个，已成为跨越世代的长销产品。

SPC三立表示，将80年来积累的技术和实力加以凝聚，推出了提升元祖蒸包格调的高端产品。SPC三立重点关注的原料是传统上用于增添甜味的“甘酒”和“黑糖”。以“加深味道层次”为概念，将韩国传统原料与现代烘焙技术相结合，将风味发挥到极致。

“甘酒整粒红豆蒸包”是一款利用以大米和曲发酵制成的传统“甘酒”所带来的淡雅甜味，并保留整粒红豆口感的产品。SPC三立的研发人员为制作出柔和、淡甜的甘酒，找出了最适宜的温度和发酵时间。通过使用加入甘酒的烫种（将面粉与水一同加热制成的面种），实现了更加有嚼劲的口感。在整粒红豆馅中同样加入甘酒，使其呈现柔和顺口的甜味。

“黑糖红豆蒸包”则利用传统点心如药果、江米条等制作中使用的黑糖，充分展现甘蔗本身浓郁而深邃的甜味，并与细腻的红豆沙形成和谐风味。为凸显黑糖高档细腻的甜味，经过无数次试验，最终确定并应用了黑糖糖浆与黑糖香气的最佳配比。

此次推出的两款高端蒸包，用蒸笼加热时能够享受到更加醇厚、湿润的口感。在蒸制过程中产生的蒸汽会缓慢加热蒸包，使原料本身的香气与味道被充分激发，进一步提升整体风味。