开发“更少咸、更少甜”15种产品 扩大国民健康食品选择权
食品医药品安全处29日表示，为了帮助国民形成健康的饮食习惯，已开发出韩牛骨汤等7种降低钠和糖含量的加工食品，以及宴席面等8种烹调食品。
食品医药品安全处正在以加工食品和烹调食品为对象推进低钠、低糖产品开发扶持项目，旨在激活此类产品的生产和流通，并扩大偏好“更少咸、更少甜”食品的消费者选择空间。
今年考虑到中老年群体通过汤类等摄入的钠含量较高，以及女童等的糖摄入量超过建议标准，将汤类等食肉提取加工品和巧克力加工品等选定为开发扶持品目。
此次开发的产品包括：通过减少钠的使用、改用洋葱、萝卜等食材提味，与本公司同类产品相比将钠含量降低53%的韩牛骨汤，以及通过减少食用糖的使用，与流通食品平均值相比将糖含量降低55%的巧克力夹心饼干等。
这些产品可以标注“比食品医药品安全处平均值减少50%钠”“降低糖含量”等字样，方便消费者轻松识别其为低钠、低糖产品。
此次开发的汤类、巧克力加工品等，将在29日举行的“第20届首尔国际食品产业展”内“更少咸更少甜减盐减糖产品·菜单宣传馆”展出并向消费者介绍。迄今为止业界通过降低钠和糖含量开发出的50余种减盐减糖产品也将同时展出。
Oh Yu-kyoung 食品医药品安全处处长表示：“为了让国民能够为了健康而选择更少咸、更少甜的产品，激活减盐减糖产品的生产和流通非常重要”，“特别是将以减盐减糖技术能力不足的中小企业为对象，持续推进技术支持计划”。
此外，食品医药品安全处每年都会出版介绍在家庭中也能实践健康饮食习惯的低钠、低糖烹饪方法的《我们身体想要的清淡餐桌》。今年以“降低甜味零食的烹饪”为主题，推出了第14本“清淡餐桌”。
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