“K Food”征服世界顶级味蕾…“黑白厨师”Edward Lee操刀的APEC国宴菜单曝光

by Park Eunseo

Published 23 Oct.2025 08:44(KST)

Updated 23 Oct.2025 14:56(KST)

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庆州特产“千年韩牛”“鲽鱼”等成候选
白宫主厨 Edward Lee 总负责…将于本月31日公布

随着在庆尚北道庆州举行的亚太经济合作组织（APEC）领导人非正式会议进入倒计时一周，各界关注的焦点之一是领导人晚宴将端出哪些菜品。在近期全球范围内韩国美食人气持续攀升的背景下，有观点认为，此次APEC活动或将成为进一步扩散“韩国美食（K-Food）热潮”的契机。

出演奈飞节目《黑白厨师》的厨师Edward Lee。联合报道公司提供

此次晚宴很有可能被打造成凸显举办地特色的“地方食材晚宴”。庆州代表性特产“千年韩牛”、比目鱼以及当地出产的各类农产品等，正被视为主要食材候选。

据外交部等部门23日消息，出于安保原因，领导人晚宴菜单将于本月31日当天对外公布。不过，鉴于活动在庆州举行，晚宴高度可能会大量采用当地食材。

布置了亚太经济合作组织欢迎区的金海机场景象。联合通讯社供图

庆州依山傍海，农、畜、水产品资源十分丰富。其中，“千年韩牛”是当地约2000家农户饲养的庆州代表品牌，被评价为比普通牛肉更具鲜美风味。鉴于在2005年釜山APEC会议上，牛肉料理“烤方肉”曾登上领导人晚宴，今年庆州晚宴同样很有可能以韩牛为主材。此外，在东海岸捕捞的比目鱼和鲍鱼等，也被视为有望登上宴席的候选食材。

晚宴上将提供何种酒类同样备受关注。在今年8月举行的APEC文化产业高官对话送别晚宴上，曾介绍过庆尚北道地区传统酒类，如校洞法酒、安东烧酒、Daemongjae 1770，以及Crate葡萄酒等。其中部分酒款有望被选作领导人晚宴的祝酒酒或餐后酒。

本次晚宴由出演奈飞烹饪竞技节目《黑白厨师》的韩裔美国主厨Edward Lee总负责。他曾于2023年在美国白宫举行的韩美国事晚宴上受邀担任客座主厨，此次将与乐天酒店厨师团队合作设计菜单。