“立刻换掉燃气灶” 专家警告引发震惊

by Park Eunseo

Published 22 Oct.2025 08:38(KST)

Updated 22 Oct.2025 16:02(KST)

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汽车尾气级别有害物质
美国推动禁用燃气灶，改用电炉

有研究结果显示，人们每天使用的燃气灶会排放出相当于汽车尾气水平的有害物质。实际调查发现，在食堂等场所长期站在燃气灶前工作的从业人员中，每10人就有3人被查出肺部异常，厨房环境的危险性再次引发关注。

为便于理解报道内容而配用的燃气灶示意图。Pixabay供图

Sangwook Kang 上名大学化学能源工学系教授近日在YouTube频道“医生友”中表示：“仅仅打开燃气灶，就会产生一氧化碳和二氧化氮等有害物质”，“连美国化学学会都发表立场文件，呼吁改用电灶”。

据Kang教授介绍，对国内团餐从业人员进行的肺部健康检查结果显示，每天大约有8小时在燃气灶前工作的从业人员中，有30%被查出肺部异常，年轻员工也不例外。

Kang教授指出：“用一两天并不会马上出问题，但如果每天持续暴露，身体必然会被损害”，“约90%的女性肺癌患者是不吸烟者，而医学界认为其主要原因正是厨房文化”。

燃气灶的主要燃料甲烷气体在燃烧过程中，如氧气不足就会产生一氧化碳。Kang教授表示：“过去发生的蜂窝煤气中毒死亡事故，其实就是一氧化碳中毒”，“虽然厨房是开放空间，未必达到致死量，但即便打开抽油烟机，经鼻子吸入的量也相当可观”。

此外，在800至1300度的高温下，空气中的氧气和氮气会发生反应，生成二氧化氮。Kang教授解释称：“这等于不断吸入与汽车尾气无异的物质”。

基于上述原因，美国部分州正推进禁止使用燃气灶。加利福尼亚州已提出禁止新售燃气灶的法案，纽约州也在审议类似法案。一旦法案通过，这两个地区事实上将无法销售燃气灶。

美国化学学会也在2017年发表正式立场文件，呼吁“改用电灶”，从官方层面确认了燃气灶的危害性。

Kang教授表示：“如果问燃气灶和电灶哪个更危险，我可以明确回答：燃气灶危险得多”，“还不如承受电磁波来得好”。

他接着建议说：“如果暂时很难把燃气灶换成电灶，那么做饭时一定要打开窗户”，“只开一扇没用，至少要打开两个以上的通风口，形成空气流动，才能稀释有害物质”。

他还补充说：“电灶虽然也有电磁波问题，但相比燃气灶安全得多”，“做饭时只要稍微后退一点，电磁波强度就会大幅降低，只把火力调到中档，电磁波也会明显减少”。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。