首尔新罗酒店邀“Giyoda Sushi”主理厨师举办主厨精选盛宴晚宴

首尔新罗酒店于10日表示，将邀请位于日本银座寿司店“清田”的主厨 Kimura Masashi，与其弟子“Aria-ke”的主厨 Suzuki Yoshihiro 一同举办一场由师徒联袂呈现的晚宴盛会。

首尔新罗酒店日餐厅“Aria-kke”什锦寿司。首尔新罗酒店提供

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清田寿司是一家以东京为中心发展起来的正统江户前寿司名店。店内仅有8个座位，是一家小型寿司店，但预约在6个月前就会被订满。这里是首创“全权交由主厨安排”的“おまかせ（Omakase）”形式的先锋寿司店，并通过将店铺传承给当代最顶尖的匠人这一方式延续其声誉。Kimura Masashi 是该店的第三代匠人。

首尔新罗酒店日餐厅 Aria-ke 的主厨 Suzuki Yoshihiro 从清田寿司起步学习日本料理，对正统江户前寿司的精神以及日式食材有着深刻理解。他长期与 Kimura Masashi 主厨共事，继承了其经验与精神。

此次晚宴盛会将于13日和14日举行，届时将采用当日空运而来的时令食材，呈现由清田寿司团队亲自设计的特别菜单。客人还可品尝到由 Kimura Masashi 主厨结合东京“おまかせ（Omakase）”配酒潮流打造的酒类配餐菜单。

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另一方面，在 Aria-ke，由 Suzuki Yoshihiro 主厨领衔，主厨 Moon Seongo 与主厨 Eom Jongheon 等人，正在呈现他们从 Kimura Masashi 主厨处承袭而来的正统江户前寿司。

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