以“瞬间蒸汽工法”实现“鲜活口感”
新鲜蔬菜搭配，保留肉汁与菜汁的5款产品
Pulmuone食品公司5日表示，已推出5款仿佛现蒸一般、专业店风格的高端冷冻饺子新品“Pulmuone鲜饺子”。
本次新品的核心在于“瞬间蒸汽工法”。与传统冷冻饺子在成型后将馅料完全蒸熟的方式不同，Pulmuone在饺子成型后立即瞬间喷射蒸汽，使饺子皮保持水润，同时保留馅料鲜嫩的口感。
在馅料配方上也进行了差异化设计。通过组合30余种蔬菜寻找最佳配比，并以新鲜蔬菜替代加工蔬菜，进一步提升风味与口感。产品共包括“肉白菜”、“虾青菜”、“肉菠菜”、“肉水芹”、“浓郁肉味”5种口味。其中“浓郁肉味”将猪肉含量提升至30%，呈现更醇厚的肉香。
新品在冷冻状态下最长可保存270天，可采用蒸、煎等多种方式烹调。售价为400克6980韩元。Pulmuone计划通过此次“鲜饺子”系列，强化其在高端饺子市场中的地位。
Pulmuone相关负责人表示：“这是国内冷冻饺子中首款将‘鲜活口感’作为核心卖点的产品”，并称“将凭借差异化工艺与风味，不断扩展‘鲜饺子’品类”。
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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