大韩航空推出7款特别机上餐：以比目鱼和鸡腿肉代替红肉，定制低速抗衰方案

by Jun Youngjoo

Published 04 Sep.2025 08:49(KST)

Updated 04 Sep.2025 15:14(KST)

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大韩航空于4日表示，已对作为特别机上餐提供的7种控制饮食菜单进行了焕新升级。为向因健康原因需要定制餐食的乘客提供更专业配方的安全餐点，推出了新的食材与烹饪方式。

大韩航空推出新的特殊餐食菜单。大韩航空提供

低脂餐、糖尿病餐和低热量餐相比原有菜单减少了碳水化合物用量。相应地增加了能缓慢提升血糖的蔬菜比例，并从摄入便利性和色彩搭配出发，使用绿色、红色、黄色等多种颜色的蔬菜。肉类方面则以比红肉饱和脂肪酸含量更低的比目鱼和鸡腿肉为主。

低刺激餐为帮助消化，大部分蔬菜去皮并以柔软口感方式烹调，同时排除可能引起肠胃胀气的蔬菜、高油脂食材及味道强烈的香辛料。根据乘客意见反馈，在原有提供香蕉的基础上，新增西瓜、蜜瓜、梨等口感柔软的新鲜水果。

低盐餐则将一餐中所用酱汁及调味料的总含盐量控制在1克（折合钠400毫克）以下。用无盐黄油、植物油以及香味突出的蔬菜等替代刺激性调味料，以此提升风味。

限制麸质餐在制作面包和汤品时，以米粉代替小麦粉。限制乳糖餐则限制所有含乳糖食品的使用，改用不添加乳糖（无乳糖）的替代食品。原先早餐中提供的豆奶，已更换为近期广受欢迎的无乳糖希腊酸奶。

大韩航空推出新的控制饮食餐。大韩航空提供

大韩航空自今年2月与仁荷大学医院营养团队签署业务协议后，在约6个月时间里，将糖尿病、心血管疾病、高血压等主要疾病的最新临床诊疗指南应用于菜单开发，并经过专家论证。同时，还将大众颇受欢迎的“慢速抗衰老”饮食、地中海饮食以及DASH饮食等最新健康饮食潮流反映到控制饮食菜单中。

大韩航空表示，特别机上餐一等舱、Prestige舱及经济舱乘客均可申请使用。旅客可在航班起飞前24小时，通过大韩航空官方网站及服务中心进行预约。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。