始兴市为预防食物中毒对使用鸡蛋餐馆开展集中检查

by Jung Doohwan

Published 18 Jul.2025 09:57(KST)

重点检查紫菜包饭、吐司、鸡蛋卷等简餐企业

京畿道始兴市18日表示，为预防近期接连发生的沙门氏菌食物中毒事件，将以鸡蛋为主要原料的餐饮店作为对象，于本月22日至25日开展集中卫生检查。

本次检查将以售卖紫菜包饭、吐司、鸡蛋卷等简餐的烹饪·销售场所为重点进行。市政府特别将集中检查鸡蛋在处理和储存过程中是否符合卫生要求。

据疾病管理厅统计，从2020年至去年，近5年间在国内发生的166起沙门氏菌食物中毒事件中，有88起（占53%）与鸡蛋有关。

主要检查项目包括：▲是否使用破损或被污染的鸡蛋 ▲清洗过的鸡蛋冷藏保存情况 ▲蛋制品（液态蛋）的冷藏、冷冻保存是否适当 ▲烹饪器具的卫生管理及防止交叉污染的措施等。

根据检查结果，对于轻微违法事项，将在现场指导其立即整改。市政府还将结合检查，对相关业所从业人员开展食物中毒预防教育。

始兴市卫生科科长Choi Minseok表示：“鸡蛋在烹饪前后都需要进行严格的卫生管理，是一种高风险食材，夏季更需要强化管理。我们将尽最大努力提升餐饮店的卫生水平，让市民可以安心在外就餐。”

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。