25名外出餐饮创业学员在浦项餐馆进行现场教学…由大邱市与永进专门大学共同运营

by Gu Daeseon

Published 03 Jul.2025 19:02(KST)

Updated 30 Jul.2025 18:12(KST)

open/close

由大邱市与永进专门大学（校长 Choi Jaeyoung）共同运营的“外食创业 Key to Dream 学院”近日在浦项开展了现场教学，作为实战外食创业教育的一环。

大邱市卫生政策科与永进专门大学酒店航空观光科于3日，在浦项市迎日台一家专营生鱼片的餐厅，面向“外食创业 Key to Dream 学院”第11期的25名学员，开展了以水产品为中心、利用外食业门店进行的现场教学。

“外食创业 Keywordream 学院”第11期学员3日前往浦项市一家生鱼冷汤专业餐厅接受现场教学的情景。

当天的课程旨在让准备创业的预备外食创业者们亲自走进真实门店，体验创业项目开发、运营现状、食材采购等实务内容。参与者们走访了浦项具有代表性的水产品餐厅，在专家讲解下，实地考察了菜单构成、厨房动线、卫生管理、原材料供应链等创业所需的核心要素。

负责学院运营的永进专门大学酒店航空观光科教授 Lee Jaehun 表示：“我们不仅局限于单纯的理论教育，而是通过体验真实创业现场的机会，帮助预备创业者进行更加现实、更加具体的准备。”

于今年5月9日开课的“外食创业 Key to Dream 学院”第11期，将运营至本月11日，历时约2个月。该项目由大邱市与永进专门大学合作面向准备从事外食业创业的市民开设，理论与实操并行，目标是切实提升学员的创业能力。

永进专门大学酒店航空观光科目前正运营多种产学合作与实践为主的课程体系，致力于培养外食产业领域的实务型专业人才。

另一方面，大邱市与永进专门大学计划于8月14日开设“外食创业 Key to Dream 学院”第12期，并将在7月面向预备及初创阶段创业者招募学员。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。