“三层肉配水芹只有韩国人吃？”……日本为“这个”炸开锅
水芹五花肉、水芹汤锅等大热
宫城县推进“鼓励种植政策”
2023年出货额达46亿韩元创新高
深受韩国人喜爱的春季蔬菜水芹，最近在日本人气飙升。不仅与五花肉一起食用的“水芹五花肉”广受欢迎，“水芹汤锅”等多种做法也被日本消费者熟知。
近期，日本TBS电视台节目《Hiruobi》介绍称，受韩流热潮影响，水芹在日本大受欢迎，水芹出货金额刷新了历史最高纪录。
据节目报道，在日本代表性的韩国人聚居区——东京新大久保一带，为了品尝韩国“水芹五花肉”而排起了长队。
在东京经营居酒屋的一位业主表示：“本店顾客中有90%会点水芹汤锅，尝过之后再次光顾本店的顾客也有90%。”
实际上，据当地美食点评网站Tabelog等平台的信息显示，东京销售水芹汤锅的餐厅数量在最近10年间增加了约4.2倍。水芹还被广泛用于拉面、意大利面等多种料理，其用途正不断扩展。
因此，日本国内水芹的批发价格高于最近5年的平均水平，出货金额也在2023年突破4.8亿日元（约合46.2亿韩元），据悉创下历史新高。
不过，与出货金额增加相对照的是，出货量却呈下降趋势。原因在于种植水芹的农户数量持续减少。作为主要产地的宫城县正在通过提供农机维修费用等补贴，积极推行鼓励水芹种植的政策。
宫城县农业政府相关负责人表示：“新进入农业领域的农户减少，是当前最严重的问题”，“希望通过多种支援政策，让更多农业从业者对水芹种植产生兴趣”。
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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