早晨咖啡真的有效？…研究结果令人惊讶

by Seo Jiyeong

Published 11 Mar.2025 14:05(KST)

追踪观察近4万名成年人9.8年：
早晨喝咖啡，死亡风险降16%
死于心脏病风险降31%

首尔中区小公洞，一名上班途中的上班族正在喝咖啡。

有研究结果显示，早晨喝咖啡有助于降低死亡和心脏病风险。一天当中在早晨喝咖啡的人，比在较晚时间喝咖啡的人死亡率更低。

11日据韩国食品沟通论坛（KOFRUM）消息，美国新奥尔良杜兰大学公共卫生与热带医学学院的 Ruchi 博士团队，以参加1999年至2018年美国国民健康与营养调查的4万725名成年男女为对象，进行了平均9.8年的追踪观察。

所有研究对象中，一半人喜欢喝咖啡，另一半则不喝咖啡。其中36%只在上午（凌晨4时至中午）喝“晨间咖啡”。16%则不受时间限制，整天都在喝咖啡。

结果显示，只在早晨喝咖啡的成年人，与不喝咖啡的成年人相比，在近10年内因各种原因死亡的风险低16%。尤其是因心血管疾病死亡的风险降低了31%。相反，这种死亡及心血管疾病风险与咖啡摄取之间的关联性，在整天都喝咖啡的人群中并未得到证实。

咖啡资料照片。Pixabay供图

Ruchi 博士在论文中表示：“本研究是首次考察咖啡摄入时间段对健康影响的研究，结果提示晨间咖啡可能对健康尤其有益”，“下午或晚上喝咖啡会影响生物节律以及褪黑激素等激素，从而可能影响心血管危险因素”。

研究团队解释称，不论是否含咖啡因，咖啡的抗炎效果在早晨最为显著，这也可能是晨间咖啡更有利于健康的原因之一，因为人体的炎症指标在上午处于高峰。研究团队还表示：“咖啡降低死亡风险的效果，在适量晨间饮用者（1至3杯）和大量饮用者（3杯以上）中都能观察到”，“咖啡带来的健康益处，很大一部分得益于其中咖啡因、绿原酸等生物活性物质的抗炎作用”。

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迄今为止，关于咖啡有益健康的研究不断发表。已有研究指出，咖啡中富含绿原酸、咖啡因等抗氧化和抗癌成分，可降低阿尔茨海默病、帕金森病、肥胖和心力衰竭等疾病的发病风险。然而，咖啡在某些情况下也可能产生负面影响。特别是对糖尿病患者而言，过量摄取可能妨碍血糖控制。除此之外，还有研究报告指出，咖啡可能导致胃部健康恶化、加重脱发、增加焦虑感等不良反应，饮用时需加以注意。

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本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。