7日起为“孝道餐桌”提供支援的配菜工厂竣工
配备每日可烹制2000人份餐食的设施
麻浦区（区厅长 Park Gangsu）为扩大“孝道餐桌”项目，完成了为扩充项目而在去年下半年开工建设的“第二小菜工厂”工程，并于本月7日举行了竣工仪式。
“孝道餐桌”是麻浦区代表性的老年福利项目，通过为辖区内75岁以上老年人提供午餐、问候近况和健康检查，保障其健康与安全，预防孤立。
“孝道餐桌”于2023年4月在7处供餐机构、约160名独居老人参与下启动，目前已在51处供餐机构为约1800名老人提供午餐。
另外，计划在今年年底前将供餐机构扩大到100处，把受益人数增加到4000人。
区政府于2024年4月开设了“第一小菜工厂”，不到一年时间便完成了“第二小菜工厂”的竣工。
在“小菜工厂”内，大规模烹制食物并配送、供应给“孝道餐桌”供餐机构。
项目初期通过招募普通餐馆等作为供餐机构，按照使用人数提供餐费补贴，采取现场供餐方式运营。然而，自2024年4月“第一小菜工厂”竣工后，运营方式改为由小菜工厂统一烹制食物，再配送至敬老堂等供餐机构的据点型流动供餐方式。
此次竣工的“第二小菜工厂”专用面积为250.19平方米，设有用于存放入库食材的“食材仓库”和对食材进行清洗、处理的“前处理室”。
同时，还配备了“烹饪室”和用于食品包装及餐具清洗的“包装、清洗室”，每天最多可烹制2000人份的食物。
与此同时，通过实现小菜的大量生产，预计将产生显著的成本节约效果，并能够均衡地向老人分发新鲜、健康的小菜。
随着“第二小菜工厂”竣工，配合“第一小菜工厂”，可以更加迅速地向各供餐机构配送、供应烹制好的食物，为更多老年人提供餐食。
区厅长 Park Gangsu 表示：“‘孝道餐桌’对老年人来说，不仅仅是一顿温暖的饭，更是关怀与沟通的窗口，也是可靠的支柱。我们将通过居民参与的‘孝道餐桌’，尽最大努力让更多老年人能够用上这顿饭。”
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