宁阳郡，山野菜春天要来了！
冰封严冬→迎接山野菜的春天
随着冻得坚硬的半边川开始解冻，整整一个冬天潜藏的生命开始萌芽，庆尚北道英阳郡也逐渐被绿色染遍。
到了3月，带着清香与微苦滋味、极具魅力的鱼腥草山菜最先登场。
生长在海拔700～800米以上高山上的鱼腥草，在《东医宝鉴》中被称为“王参”，有净化血液、消炎的功效，既被用作药材，又能摆上君王的御膳，因此一直备受珍视。
在洁净地区的严冬积雪之下破土而出的鱼腥草，蕴含着特有的生命力，是春天最早来到我们身边的山野菜之一。尤其是其香气出众、口感柔嫩，近年来作为养生食品备受瞩目，其中日月山山麓出产的鱼腥草味道与香气尤为浓郁，被评价为全国顶级品质。到4月正式上市后，订单常常会积压一两周，如果想要提前邂逅春天，建议提前预订。
4月可以品尝到独活芽菜。它富含膳食纤维、磷、钙、铁、维生素（B1·B2·C）以及皂苷，对糖尿病、肾病和胃病等都有益处。
刺楸树的新芽“野独活”，带有微苦的味道和浓郁的香气，富含维生素C、维生素B1、钙等营养成分，药效显著，被视为众多独活中的上品。由于设施大棚栽培困难，多为野生，因此价格比其他独活更高。
生长在楤木上的“真独活”则含有碳水化合物、蛋白质、铁、钾、磷和多种矿物质，同时维生素含量也很丰富。与野独活相比，其香气较为柔和，老少皆宜。独活香气中所含的挥发油成分配合钙元素，有助于安定神经、舒缓心情。
独活中含有绿原酸，有助于预防各类成人疾病，并有利于血液循环。将独活稍微焯一下，再蘸辣椒醋酱食用，便能在口中尽情感受满满春意所带来的奢侈享受。
当春意达到巅峰的5月，从日月山洁净地带采摘的山野菜便大量上市。满含春天气息的熊葱、各种荠类山菜、香味浓郁的野菜、山蒜、蕨菜，既可以用作包菜食用，也可以单独拌着吃。
郡守 Oh Dochang 表示：“在即将到来的春天，于清净的英阳郡生长、兼具香气与美味的英阳山野菜，将为餐桌注入满满春意。希望大家通过产自英阳郡的山野菜，同时收获美味与健康这两大收获。”
冻结大地的寒冬已经过去，万物苏醒、生机勃发的春意，被山野菜尽情吸纳的季节，正向着你们的餐桌走来。
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
