要不要来一口旧时味道？Samjin Eomuk 推出瞄准复古潮流新品

by Jo Chunghyeon

Published 13 Feb.2025 13:12(KST)

Updated 01 Aug.2025 12:10(KST)

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5款手工鱼糕丸子，勾起记忆中的香气

“对传统鱼糕风味的现代诠释”

K鱼糕品牌三珍鱼糕（代表 Park Yongjun）顺应持续的复古热潮，推出了5款传统手工鱼糕“手工鱼糕丸子”。

近日，在兼具熟悉感与新鲜感的“新复古”风潮之后，唤起过去回忆情怀的“复古”趋势也在持续。食品业界为了唤起原有消费者的乡愁、同时给Z世代带来新鲜感，正通过重新诠释传统产品推出新品，或将现有产品包装以过去风格进行焕新等方式，掀起一股复古风潮。

三珍鱼糕顺应这一行业趋势，推出了5款将过去以手工一枚枚捏制而成的传统鱼糕风味进行现代化再诠释的“手工鱼糕丸子”。

三珍鱼糕“手工鱼糕丸子”是在三珍鱼糕影岛总店内的手工工坊，由长期从事鱼糕制作的鱼糕匠人以传统工法精心捏制而成的高端手工鱼糕。据介绍，产品蕴含了拥有71年历史的三珍鱼糕深厚的传统风味。

此外，以最高等级的明太鱼鱼糜为基础，加入明太鱼子、熏鸭、鸡蛋等与鱼糕风味最为协调的辅料，使消费者在品味传统鱼糕特有清淡鲜美的同时，还能体验到多样且别具一格的口味。

“手工鱼糕丸子”共由“鸭肉韭菜”“苏子叶血肠”“明太鱼子黄油土豆”“鸡蛋”“蒜薹培根”5种口味组成。“鸭肉韭菜”含有18%以上清爽的熏鸭肉，鲜味十足，并加入新鲜韭菜，带来爽脆的口感是其一大特点。“苏子叶血肠”则能在口中感受到血肠Q弹的口感与苏子叶特有的清香；“明太鱼子黄油土豆”则由松软的土豆、咸香的明太鱼子与柔滑的黄油这3种食材组合而成，可体验更加丰富的味觉层次。

此外，“鸡蛋”口味中鸡蛋与鱼糕相得益彰，带来更加浓郁的香醇与清淡风味，堪称一绝；“蒜薹培根”则由烟熏风味的培根与辛香的蒜薹相结合，打造出让人一吃就停不下来的上瘾口味，预计将俘获消费者的味蕾。

该新品仅在三珍鱼糕影岛总店限量发售，并备有由5种口味组成的套装商品，是纪念釜山旅行回忆的特别伴手礼之选。三珍鱼糕为纪念此次新品上市，计划开展购买手工鱼糕丸子5种套装时享受8折优惠的促销活动。

三珍鱼糕CX本部本部长 Kim Taeseong 表示：“顺应持续的‘复古热潮’，我们推出了将过去传统鱼糕风味进行现代化再诠释的产品”，“希望通过本次新品，让更多消费者在重温回忆的同时，体验更加丰富的新口味”。

三珍鱼糕在第26次韩国产业品牌力调查（K-BPI）中被评为水产加工食品部门连续4年第一品牌。此外，在由中小风险企业部主办的“2024大韩民国百年企业”评选中，荣获“中小风险企业部长官奖”，其传统与历史价值获得认可。