大田警方与消防联合实验
查明油炸残渣自燃原因
在炸鸡店等油炸料理店铺中发生的原因不明火灾，原来是由于油炸残渣自然发火所致，这一事实通过复现实验得到了证实。
26日，联合新闻报道称，这一事实已通过警方和消防当局的联合实验得到查明。当日，大田警察厅科学搜查科火灾鉴定组与大田消防本部火灾调查组表示，通过联合火灾复现实验，确认了烹饪后堆放的油炸残渣会发生自然发火。
两机构说明，在过去3年间，大田地区炸鸡店等油炸料理店铺中发生的10余起火灾，仅能推测为自然发火，准确原因一直未能查明。尤其是去年10月3日，在大德区一处炸鸡店内，疑似因油炸残渣起火导致整栋商铺被烧毁；同月20日，大田市西区葛马洞一处餐馆在排放油炸机中加热的炸油时，油炸残渣被点燃，所幸在6分钟内被扑灭。近期，经营油炸料理的餐馆接连发生此类火灾。据悉，起火当时，这些店铺均将油炸残渣装在塑料等可燃性较高的容器内。
为查明准确的起火原因，警方和消防部门进行了复现实验。两机构营造出与当时情况类似的环境，分两次进行了复现实验。结果显示，油炸残渣发生自然发火并产生烟雾，在实验开始1小时30分钟后，与其接触的容器内出现了火焰。也就是说，油炸残渣中的油脂成分与氧气接触后积聚热量，在没有明火的情况下先产生烟雾，盛放残渣的塑料容器因受热变形后被点燃。因此，无论是店铺还是家庭，只要每天清理油炸残渣，或将盛放残渣的容器由塑料更换为金属材质，就可以预防火灾。
大田警察厅相关负责人建议称：“既然已经确认油炸残渣可能因自然发火引发火灾，油炸料理店铺在烹饪结束后应立即处理油炸残渣。”大田消防本部相关负责人也表示：“一旦产生油炸残渣，当天就要清理，或者用电风扇等稍微给其降温，也能降低自然发火的可能性。若使用金属材质容器替代塑料容器，或给容器加盖以阻断氧气进入，也可预防火势蔓延成大火。”
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