京畿道骊州市保健所保健行政科（科长 Han Jiyeon）15日表示，已在腌制泡菜的旺季，对消费量增加的腌白菜用食材进行采样，并委托京畿道保健环境研究院进行检测。
此次检测是为了在腌制泡菜旺季对应季食品进行安全管理，从超市流通中的腌白菜用原料（辣椒粉、鱼露）以及作为外卖食品被大量食用的炸鸡一并采集样品，委托京畿道保健环境研究院对大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、水分等项目进行检测。
骊州市表示，腌制泡菜时，除了食材本身，腌制用烹调用具也必须仔细检查。为了腌制泡菜，人们大量使用橡胶手套、调料桶、砧板等各种橡胶材质的烹调用具，而非食品用橡胶制品中含有添加剂、着色剂等成分，在烹调食品时可能会溶出有害物质（如重金属），因此为安全使用，务必确认橡胶制烹调用具上是否标有“食品用”字样或“食品用器具图案”标识后再使用。
骊州市保健所（所长 Choi Youngseong）表示：“没有标注食品用器具标识的橡胶手套、红色大橡胶盆等大多为工业用产品，可能含有对人体有害的重金属，因此在购买时一定要确认‘食品用’字样或图案，通过使用安全的器具和容器，做出更加美味的腌白菜泡菜。”
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