“吃到撑还包甜点”……MZ扎堆自助餐而非日式主厨配餐
餐饮业低迷中自助餐销售额增长8.9%
二三十代消费大幅上升
在外出就餐物价飞涨、餐饮行业整体举步维艰之际，唯独自助餐业态的销售额大幅增长。尤其是二三十岁人群对自助餐的偏好急剧上升，被解读为追求“性价比”（价格与性能比）的MZ世代（千禧一代+Z世代）特性得到体现。
14日，联合新闻等报道称，BC卡公司对2020年至2024年在韩国国内餐饮业加盟商户发生的销售数据进行分析后发现，餐饮业加盟商户的交易笔数年均减少1.6%。这与同期银行卡销售金额年均增加1.1%的情况形成对比。
在餐饮业整体低迷的同时，自助餐业态却呈现出独自增长的势头。过去5年，自助餐业态的销售金额年均增长8.9%，交易笔数年均增长10.2%，展现出相对较高的增长率。
特别是以二三十岁年轻群体为中心，对自助餐业态的偏好被证实大幅提升。今年二十多岁人群在自助餐业态的消费额同比增加30.2%，这一数据比其他年龄段最高高出近一倍。三十多岁人群的消费额也增长了21.2%。
业内认为，在近期外出就餐物价飞涨的背景下，这一现象反映了追求性价比的MZ世代消费者的特性。相对价格较高的自助餐过去还是只在纪念日等特殊日子才会光顾的特别餐厅，但随着近期整体外出就餐物价上升，人们对自助餐的认知发生了变化。考虑到在一定金额内可以尽情享用多种食物，并且可以在同一地点解决咖啡和甜点，自助餐反而被视为“性价比”更高的选择。
BC卡公司相关人士指出：“从收入水平较低的MZ世代反而偏好单价相对较高的自助餐业态这一点来看，似乎是因为既然无论如何都要支付高昂的外出就餐费用，不如更注重性价比。”
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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